Lernende/r Koch/Köchin EFZ

Praktikant*innen, Studierende, Lernende

Lernende/r Koch/Köchin EFZ Lausanne

Sie lieben es, zu kreieren, zu kosten, anzurichten und anderen eine Freude zu bereiten? Möchten Sie einen konkreten Beruf im Herzen eines Universitätsspitals erlernen?

Schließen Sie sich dem Hotelservice des CHUV am 10. August 2026 an!

Kontext

Das Universitätsspital Waadt (CHUV) ist eines der fünf Schweizer Universitätsspitäler und gehört laut Newsweek-Ranking 2025 zu den besten Spitälern weltweit. Dank der Zusammenarbeit mit der Fakultät für Biologie und Medizin der Universität Lausanne und der EPFL spielt es eine führende Rolle in den Bereichen Pflege, Forschung und Ausbildung.

Innerhalb der Abteilung für Spitallogistik (DLOH) umfasst die Gastronomie des Hotelservice mehrere Großküchen, die jährlich über 2,2 Millionen Mahlzeiten für Patienten, Mitarbeitende und Besucher produzieren. Über 280 Fachpersonen arbeiten dort mit hoher Qualität und Servicegeist. Dank unserer zahlreichen Cafeterien und Restaurants wechseln Sie die Posten (Produktion, Patisserie, kalte Küche, Service) und entwickeln eine gefragte Vielseitigkeit.

Aufgaben

• Sie erstellen Gerichte und Menüs je nach Saison, Produkten und Bedürfnissen unserer verschiedenen Kunden (Patienten, Personal, Besucher)
• Sie bereiten die Lebensmittel vor (schälen, waschen, schneiden, wiegen, portionieren) und bereiten die Speisen für die Menüs zu
• Sie wenden die wichtigsten Kochmethoden an (blanchieren, anbraten, pochieren, dünsten, gratinieren, braten, grillen, schmoren) und beherrschen Zeit und Temperatur
• Sie richten appetitliche Teller an, sowohl optisch als auch geschmacklich
• Sie beteiligen sich an der Vorbereitung von Menüs und Snacks für Veranstaltungen im CHUV (Aperitifs, Events, Messen)
• Sie unterstützen bei Bestellungen, Empfang und Lagerung der Lebensmittel unter Einhaltung der gesetzlichen und hygienischen Vorschriften (HACCP)
• Sie pflegen die Arbeitsplätze, beurteilen den hygienischen Zustand der Anlagen, reinigen und trennen Abfälle nach den Vorgaben der Institution
• Sie lernen alle Küchenposten kennen (einschließlich kalte Küche, Patisserie und Metzgerei), um umfassende Kompetenzen zu entwickeln

Profil

• Sie haben die obligatorische Schulzeit abgeschlossen und möchten einen handwerklichen, konkreten und nützlichen Beruf erlernen
• Sie sind kreativ, phantasievoll und haben Sinn für Geschmack und Präsentation
• Sie arbeiten schnell, sorgfältig und organisiert, auch in hektischen Zeiten
• Sie sind flexibel und können sich an unregelmässige oder Wochenenddienste anpassen
• Sie sind belastbar, arbeiten gerne im Team und haben Freude am Kontakt
• Sie sind fähig, sich in verschiedene Teams im Schichtbetrieb einzufügen

Wir bieten

Als Lernende/r beim CHUV profitieren Sie von:

• einer umfassenden, abwechslungsreichen und beruflichen Ausbildung im Herzen eines Universitätsspitals
• einer nahen Betreuung durch erfahrene Ausbildner*innen
• Praktika an verschiedenen Standorten zur Erweiterung Ihrer Kompetenzen
• der Möglichkeit, Ihre berufliche Laufbahn nach der Ausbildung am CHUV fortzusetzen, vorbehaltlich verfügbarer Plätze
• aktiver Unterstützung zur Entwicklung Ihrer Talente mit der Möglichkeit, an den SwissSkills, dem nationalen Berufswettbewerb, teilzunehmen, wenn die Ausgabe Ihrem Berufsfeld entspricht
• zahlreichen Vorteilen für Lernende (Mahlzeiten, Transportvergünstigungen, soziales Netzwerk usw.)

Kontakt und Bewerbung

Interessiert? Senden Sie uns Ihre Bewerbung:

• Motivationsschreiben
• Lebenslauf
• Zeugnisse der letzten drei Schuljahre
• eventuelle Praktikumsberichte

Kontakt für Auskünfte zur Funktion: Für Auskünfte zur Funktion wenden Sie sich bitte an Frau Isabelle Curchod, Ausbildungskoordinatorin, unter 021 314 58 41.

Da alle Bewerbungen elektronisch bearbeitet werden, bitten wir Sie, sich ausschliesslich online zu bewerben, indem Sie unten auf die Schaltfläche BEWERBEN klicken.

Bei Schwierigkeiten mit der Online-Bewerbung können Sie unsere Anleitung zum Online-Bewerben konsultieren. Falls Sie aus technischen Gründen nicht online bewerben können, wenden Sie sich bitte an unsere Rekrutierungseinheit, die Sie bei Ihrem Vorgehen unterstützt, entweder per E-Mail an e.recrutement@chuv.ch oder telefonisch unter 021 314 85 70.

Das CHUV stellt die höchsten Qualitätsanforderungen bei seinen Rekrutierungsprozessen sicher. Zudem legen wir Wert auf die Förderung der Vielfalt unserer Mitarbeitenden, achten auf unterschiedliche Lebenswege und setzen alles daran, Gleichbehandlung zu gewährleisten und Diskriminierung zu vermeiden. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.