Junior B2B Einkäufer – Asiatische & Japanische Gastronomie

Über den Job

Unternehmenskontext: Import und B2B-Vertrieb von hochwertigen Lebensmitteln, Getränken und Tischkulturprodukten für die japanische und asiatische Gastronomie (Restaurants, Feinkostläden, Restaurantketten). Komplexe internationale Logistikflüsse (Großimport) und Verwaltung verderblicher Produkte mit mehreren Temperaturzonen (trocken, frisch, tiefgekühlt).

1. STELLENBEZEICHNUNG

Stellenbezeichnung: Junior Einkäufer / Importfluss-Manager B2B

Hierarchische Anbindung: Leiter Einkauf / Leiter Supply Chain

Interne Schnittstellen: Einkäufer, Vertrieb, Spediteure, Lager-/Logistikleiter

Externe Schnittstellen: Internationale Lieferanten (Asien/Japan/USA/EU), Transportunternehmen, Zollagenten

2. HAUPTAUFGABE

Unter der Aufsicht des Einkaufsleiters sorgt der Junior Einkäufer für die optimale Verfügbarkeit der wichtigsten Produkte der asiatischen Gastronomie (Feinkost, Frisch-/Tiefkühlprodukte, Sake, Kundenverpackungen) und gewährleistet gleichzeitig ein kontrolliertes Lagerbestandsniveau. Er verwaltet den gesamten Beschaffungsfluss von der internationalen Bestellung bis zur endgültigen Lieferung im B2B-Logistiklager unter strikter Einhaltung der zoll- und lebensmittelrechtlichen Vorschriften.

Wir suchen eine motivierte, dynamische und proaktive Person, die Initiative zeigt und über ein gutes Analysevermögen verfügt.

Sie sind in der Lage, Situationen mit Abstand zu betrachten, Probleme zu erkennen und konkrete Lösungen vorzuschlagen, anstatt sich von Schwierigkeiten aufhalten zu lassen.

Sie übernehmen Verantwortung, arbeiten selbstständig und sind bereit zur Selbstreflexion. Konstruktive Kritik nehmen Sie offen an und sehen sie als Chance zur Weiterentwicklung.

Grundkenntnisse im Bereich sind wünschenswert, aber langjährige Erfahrung ist nicht zwingend erforderlich. Wir legen mehr Wert auf Ihre Motivation, Ihr Denkvermögen und Ihre Lernbereitschaft.

Eine Schulung und Begleitung werden gewährleistet, um Ihnen die Entwicklung Ihrer Fähigkeiten und den Aufstieg in Ihrer Funktion zu ermöglichen.

3. LOGISTISCHE AUFGABEN UND TÄTIGKEITEN

A. Operative Verwaltung der Importe (Großimport + Europa)

Berechnen und planen: den Bestellbedarf basierend auf Lagerbeständen, Verkaufsvorhersagen und Saisonalität der Produkte (z.B. Jahresendspitzen, Festivals).

Eingeben und auslösen: internationale Bestellungen im ERP-System anhand des Katalogs der gelisteten Lieferanten.

Koordinieren: den internationalen Transport (FCL/LCL See, Luftfracht) in direktem Kontakt mit den Spediteuren und Optimierung der Containerfüllrate.

Sichern: die korrekte Zusammenstellung der Importdossiers (Rechnungen, Bill of Lading, Gesundheitszertifikate, Unbedenklichkeitsbescheinigungen, Pflanzenschutzgenehmigungen).

B. Lagerbestandssteuerung und Einhaltung der Wertschöpfungskette im Lebensmittelbereich

Überwachen der Rotation: Haltbarkeitsdaten (Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum), um Abschreibungen bei Frisch- und Trockenprodukten zu minimieren.

Kontinuierliche Anpassung: der Lagerbestände in Bezug auf die mehrtemperaturfähige Lagerkapazität (trocken, frisch bei +4°C, tiefgekühlt bei -18°C).

Vorhersehen: Lagerengpässe bei strategischen Produkten (z.B. Premiumreis, Spezial-Sojasaucen, gereifte Sake) und sofortige Benachrichtigung des Vertriebs bei Containerverzögerungen.

C. Operative Lieferantenbeziehung und Reklamationsmanagement

Verfolgen: täglich die Lieferzeiten der Lieferanten und Bestätigung der Versandtermine.

Verwalten: Empfangsabweichungen (Transportschäden, Mengenabweichungen, Temperaturabweichungen) und Bearbeitung von Reklamations- und Gutschriftendossiers mit Dritten.

Bewerten: die Lieferantenservicequote (KPI) und regelmäßige Berichte an den Verantwortlichen vorlegen.

4. ERFORDERLICHE KOMPETENZEN UND QUALIFIKATIONEN

Fachliche Kompetenzen (Hard Skills)

Ausbildung: technisch bevorzugt, mit gutem Zahlenverständnis. Erste Erfahrung (auch Praktikum) im Import oder Lebensmittelbereich wird stark geschätzt.

Sprachen: Fließendes Englisch ist zwingend (täglicher schriftlicher/mündlicher Austausch mit dem Ausland). Kenntnisse oder Grundkenntnisse in Japanisch und/oder Chinesisch sind ein starkes Plus.

IT-Kenntnisse: Operative Beherrschung eines ERP-Systems (SAP, Sage, Microsoft Dynamics etc.).

Office: Exzellente Excel-Kenntnisse (erweiterte Suchfunktionen, Pivot-Tabellen).

Branchenkenntnisse: Verständnis für lebensmittelrechtliche Vorschriften (HACCP, Rückverfolgbarkeit) und grundlegende Zollverfahren.

Persönliche Qualitäten (Soft Skills)

Genauigkeit und Präzision: Um eine grosse Anzahl von Referenzen (SKUs) mit sehr spezifischen Lagerbedingungen zu handhaben.

Stressmanagement: Umgang mit maritimen Unwägbarkeiten (Schiffsverspätungen, Hafenstaus) und operativen Dringlichkeiten. Fähigkeit, schnell auf Lagerengpässe oder Produktionsnotfälle zu reagieren.

Soziale Kompetenz: Effektive Vermittlung zwischen Vertrieb, ausländischen Lieferanten und Lagerteams.

5. MÖGLICHE KARRIEREENTWICKLUNGEN

Nach 2 bis 3 Jahren in dieser Position bestehen Entwicklungsmöglichkeiten zum Senior Einkäufer,