Diätkoch/Diätköchin

Über den Job

Über das Angebot

Über uns

Dem Groupement Hospitalier de l’Ouest Lémanique (GHOL) beizutreten bedeutet, ein regionales Krankenhaus mit menschlicher Größe zu integrieren, das für die Qualität seiner Betreuung und die Aufmerksamkeit für das Wohlbefinden der Patienten anerkannt ist.

In Nyon verbinden unsere Teams berufliche Anforderungen, Nähe und Teamgeist. In diesem Rahmen verstärken wir unsere Brigade und suchen einen Diätkoch/eine Diätköchin, der/die von Gesundheitsernährung und qualitativ hochwertiger diätetischer Küche begeistert ist.

Ihre Aufgabe

Innerhalb der Zentralküche integrieren Sie eine Brigade von etwa 20 Mitarbeitenden, die in durchgehenden Schichten arbeitet.

Als echte Verbindung zwischen medizinischen Verordnungen und der Krankenhausgastronomie für unsere Patienten tragen Sie täglich zu einer sicheren, angepassten und appetitlichen Ernährung bei, die vollständig zum Behandlungsverlauf beiträgt.

Ihre Verantwortlichkeiten

· Kulinarische Produktion, angepasst an unsere verschiedenen Diäten

Erstellung und Zubereitung von Mahlzeiten gemäß medizinischer Verordnungen (salzfreie, diabetische, fettarme, rückstandsfreie Diäten usw.), wobei Geschmack und Aussehen der Gerichte erhalten bleiben.

· Beherrschung modifizierter Texturen

Herstellung von gehackten, pürierten oder glatten Texturen für Patienten mit Schluckstörungen, mit besonderem Augenmerk auf Präsentation und Akzeptanz der Mahlzeiten.

· Lebensmittelsicherheit und Qualität

Strikte Anwendung der HACCP-Normen, Allergene-Management, Einhaltung der Rückverfolgbarkeitsverfahren und aktive Teilnahme an der Aufrechterhaltung der Qualitätsstandards.

· Interdisziplinäre Zusammenarbeit

Enge Zusammenarbeit mit Diätassistenten und Hotelteams, um die Menüs anzupassen und die Verpflegung unserer Patienten kontinuierlich zu verbessern.

Ihr Profil

· Berufserfahrung

Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Krankenhausküche oder in einem medizinisch-sozialen Umfeld (EMS).

· Genauigkeit und Organisation

Fähigkeit, große Produktionsmengen zu bewältigen und dabei strenge, namentlich gekennzeichnete Diätpläne einzuhalten. Kenntnisse im Programm Logimen.

· Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein

Sie fühlen sich in einer strukturierten Umgebung wohl, schätzen die Arbeit im Team und den Austausch mit Gesundheitsfachkräften.

Ausbildung

· EFZ als Koch/Köchin oder gleichwertiger anerkannter Abschluss (in der Schweiz anerkannt).

· EFZ oder eidgenössisches Fähigkeitszeugnis als Diätkoch/Diätköchin erforderlich.

Was wir bieten

· Attraktive Arbeitszeiten: durchgehende Arbeit ohne Unterbrechung, mit gelegentlichen Wochenenden im Wechsel.

· Stabilität und institutioneller Rahmen: 100%-Stelle in einem anerkannten regionalen Krankenhaus.

· Kompetenzentwicklung: Zugang zu Weiterbildungen in Krankenhausverpflegung und HACCP. Möglichkeit zur hierarchischen Weiterentwicklung in einigen Jahren (Stelle als stellvertretender Küchenchef).

· Kollaboratives Umfeld: Teilnahme an Projekten zur kontinuierlichen Verbesserung der Hotelverpflegung.