Inspire (MIT) F&B April 2027

Über den Job

Unternehmensbeschreibung

Fairmont Hotels und Resorts

Werden Sie Teil eines dynamischen Teams und eines Netzwerks von 90 spektakulären Immobilien sowie 34 weiteren in Vorbereitung in 30 Ländern weltweit, von den Stränden Hawaiis über die unberührten Nationalparks Kanadas bis ins Herz Londons und die Wüsten der Vereinigten Arabischen Emirate.

Hotelvorstellung: 

Fairmont Le Montreux Palace:

Das Hotel Fairmont Le Montreux Palace liegt am Ufer des Genfersees mit herrlichem Blick auf die Alpen. Es ist ein renommiertes Hotel, Mitglied der Accor-Gruppe, der Marke Fairmont und angeschlossen an Swiss Deluxe Hotels. Mit einem unvergleichlichen weltweiten Ruf, 236 luxuriösen Zimmern und Suiten sowie einer exquisiten gastronomischen Erfahrung ist das Fairmont Le Montreux Palace ein wahrhaft bezaubernder Ort. Sechs Restaurants und Bars bieten eine breite Auswahl an Köstlichkeiten, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Das Montreux Jazz Café ist ein unverzichtbarer Ort, um das ganze Jahr über den Rhythmus des Festivals im zauberhaften Ambiente des Fairmont Le Montreux Palace zu erleben, das Lemantine by Alan Geaam, die Küche des mit einem Stern ausgezeichneten französisch-libanesischen Küchenchefs, der die Karte unseres neuen saisonalen Pop-up-Restaurants gestaltet, und die Funky Claude’s Bar ist der unbestrittene Treffpunkt bis spät in die Nacht, um eine unglaubliche Auswahl an traditionellen und exklusiven Cocktails bei der besten Live-Musik der Stadt zu geniessen. Fairmont Le Montreux Palace ist auch spezialisiert auf die Ausrichtung von Kongressen, Meetings und Seminaren. Das Fairmont Spa ist ein 2000 m² großer Wellnessbereich, der sich Fitness, Entspannung und Schönheit widmet.

INSPIRE F&B - MANAGEMENT TRAINING 18 Monate M/W – Frühling 2027

Das Inspire-Programm richtet sich an vielversprechende Talente im Hotelgewerbe und bietet eine einzigartige Gelegenheit, tief in die Hotelbetriebe einzutauchen und von den besten Fachleuten der Branche zu lernen. Als Inspire F&B erhalten Sie eine umfassende und vielfältige Erfahrung in unseren emblematischen Restaurants, Bars und Banketten und entdecken alle Facetten von Food & Beverage in einem prestigeträchtigen Umfeld.

Dieses Programm ermöglicht es Ihnen, Ihre Fähigkeiten zu entwickeln, einen umfassenden Überblick über die Standards der Luxusbranche zu gewinnen und aktiv dazu beizutragen, unseren Gästen besondere und einzigartige Erlebnisse zu bieten.

Wenn Sie eine herausragende Karriere im Luxushotelgewerbe anstreben, ist das Inspire-Programm der perfekte Start!

Allgemeine Aufgaben:

• Stets einen professionellen, freundlichen und sympathischen Service bieten
• Effektive Beziehungen zu den Mitarbeitenden aufbauen und pflegen, deren Anwesenheit und Arbeitszeiten überwachen
• Dienstpläne der Mitarbeitenden organisieren
• Alle notwendigen Massnahmen umsetzen, um einen hochwertigen Service zu gewährleisten
• Das Angebot der Speisekarte, deren Beilagen, Inhalt und Zubereitungsmethoden beherrschen sowie die Promotionen kennen
• Kundenbeschwerden bearbeiten und dem direkten Vorgesetzten berichten
• Briefings vor dem Service durchführen und enge Zusammenarbeit mit dem Serviceleiter pflegen
• Bestände kontrollieren für den täglichen Gebrauch in Restaurants und Bars, um den Servicestandard sicherzustellen
• Mit gutem Beispiel vorangehen und die technischen und emotionalen LQA-Standards anwenden
• Für die Qualität des eigenen Services, Diskretion und absolute Ehrlichkeit einstehen
• Hygiene- und Gesundheitsvorschriften strikt einhalten
• Ergonomische Arbeitsnormen im Rahmen von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften beachten
• Die Richtlinien, Verfahren und Servicestandards der Abteilung einhalten
• Alle Sicherheitsrichtlinien beachten
• Alle weiteren zugewiesenen Aufgaben erfüllen

Spezifische Aufgaben :

Rotation im F&B-Bereich durch alle Gastronomie- und Getränkepunkte:

Bankett-Supervisor:

• Das Serviceteam in Zusammenarbeit mit den Bankett-Supervisoren beaufsichtigen
• Sich persönlich um die Gäste und deren Wünsche bei der Organisation von Banketten, Frühstück und Brunch kümmern
• An allen erforderlichen administrativen Aufgaben teilnehmen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf: Planung, Öffnungs-/Schliessaufgaben, Reinigungs- und Wartungschecklisten
• Die Mitarbeiterschulung koordinieren
• Vor Ort präsent sein und mit gutem Beispiel als herzlicher und professioneller Gastgeber vorangehen

Supervisor Montreux Jazz Café:

• Das Serviceteam in Zusammenarbeit mit dem Assistant Manager des Montreux Jazz Café beaufsichtigen
• Sich persönlich um die Gäste kümmern (Reservierungen, Platzierung, Bestellaufnahme, Kassiertätigkeiten bei Bedarf) und sicherstellen, dass die unterstellten Kollegen die Gäste effizient bedienen
• An allen erforderlichen administrativen Aufgaben teilnehmen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf: Planung, Öffnungs-/Schliessaufgaben, Reinigungs- und Wartungschecklisten, Mitarbeiteraktionspläne, Mitarbeiterbewertungen, Rekrutierung
• Die Mitarbeiterschulung koordinieren (Verantwortlicher für praktische Übungen)
• Vor Ort präsent sein und mit gutem Beispiel als herzlicher und professioneller Gastgeber vorangehen

Supervisor Funky Claude's Bar:

• Das Serviceteam in Zusammenarbeit mit dem Supervisor der Funky Claude’s Bar beaufsichtigen
• Den Serviceplan und Stationspläne organisieren
• An der Inventur der Getränke teilnehmen
• An allen erforderlichen administrativen Aufgaben teilnehmen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf: Planung, Öffnungs-/Schliessaufgaben, Reinigungs- und Wartungschecklisten, Mitarbeiteraktionspläne, Mitarbeiterbewertungen, Rekrutierung
• Die Mitarbeiterschulung koordinieren
• Regelmässige Reinigungsinspektionen mit dem Verantwortlichen der Funky Claude's Bar durchführen, um die Einhaltung der Gesundheits-, Sicherheits- und Sauberkeitsstandards des Hotels sicherzustellen

Supervisor In Room Dining & Pureaty Café

• Das In Room Dining Team in Zusammenarbeit mit dem Supervisor In Room Dining beaufsichtigen
• Die Abteilung mitverwalten und in Abwesenheit des Vorgesetzten verantwortlich sein
• Den Ablauf des Zimmerservices, der VIP-Ausstattung und des Pureaty Cafés kennen
• Für Sauberkeit und Hygiene bei Tabletts, Wagen, Material und Räumlichkeiten des IRD und Pureaty Cafés sorgen
• Das Angebot der Speisekarte, deren Beilagen, Inhalt und Zubereitungsmethoden beherrschen sowie die Promotionen kennen

Terrasse du Petit Palais - Supervisor

• Sich persönlich um die Gäste kümmern (Reservierungen, Platzierung, Bestellaufnahme, Verabschiedung, Kassiertätigkeiten bei Bedarf) und sicherstellen, dass die unterstellten Kollegen die Gäste effizient und zeitgerecht bedienen
• An der Inventur der Getränke teilnehmen
• An allen erforderlichen administrativen Aufgaben teilnehmen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf: Planung, Öffnungs-/Schliessaufgaben, Reinigungs- und Wartungschecklisten, Mitarbeiteraktionspläne, Mitarbeiterbewertungen, Rekrutierung
• Die Mitarbeiterschulung koordinieren
• Regelmässige Reinigungsinspektionen mit dem Verantwortlichen der Terrasse du Petit Palais durchführen, um die Einhaltung der Gesundheits-, Sicherheits- und Sauberkeitsstandards des Hotels sicherzustellen

Beobachtung und Begleitung der F&B-Administration durch den F&B-Koordinator / F&B-Direktor.

• Einführung in die verschiedenen Budgets der F&B-Abteilung
• Umgang mit Druck und dringenden Anforderungen anderer Abteilungen bezüglich Lagerverwaltung und Budget
• Einblick in die Logistik und Organisation der verschiedenen F&B-Abteilungen
• Kontakt mit Lieferanten und Dienstleistern
• Verstehen der Dynamik der Abteilung und effiziente Planung der Mitarbeitenden
• Effektive Planung und Vorbereitung des Hotels und der Abteilung für zukünftige Audits

Qualifikationen:

• Abschluss einer anerkannten Hotelfachschule oder Universität innerhalb der letzten zwei Jahre
• Mindestens 1 Jahr Erfahrung im Food & Beverage Service
• Mindestens 6 Monate Erfahrung in einer Führungsrolle
• Erfahrung in einem 4* oder 5* Hotel von Vorteil
• Fließend in Französisch und Englisch, mündlich und schriftlich
• Flexibilität, Anpassungsfähigkeit und Stressresistenz
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten
• Flexibilität und Verfügbarkeit bei den Arbeitszeiten
• Teamorientierung
• Kundenorientierung
• Detailorientierung
• Organisationsfähigkeit
• Leichtigkeit bei Präsentationen und Schulungen
• Führungskompetenz

VISUMANFORDERUNGEN

Um in der Schweiz arbeiten zu können, muss der Kandidat im Besitz einer Schweizer Arbeitserlaubnis sein oder aus einem EU-17- oder EU-8-Land stammen.

Bitte beachten Sie, dass nur Bewerbungen, die über unsere Karriereseite https://careers.accor.com/fr/fr eingereicht werden, berücksichtigt werden.

VORTEILE

• Unterkunft je nach Verfügbarkeit
• 1 Mahlzeit pro Arbeitstag (Sachbezug)
• Rabatte bei verschiedenen Unternehmen in der Region
• Vergünstigte Preise innerhalb der Accor Gruppe, in unseren Verkaufsstellen und im Portfolio der Swiss Deluxe Hotels
• Werden Sie Teil unseres Teams und entdecken Sie alle weiteren Vorteile …

Weitere Informationen

Unsere Werte

Respekt:
Wir schätzen die Bedürfnisse, Ideen und Individualität anderer. Wir behandeln alle mit Fairness und Würde.

Zugehörigkeit:
Wir feiern unsere Unterschiede. Wir unterstützen uns gegenseitig und stehen immer zusammen.

Integrität:
Wir schaffen Vertrauen durch gegenseitigen Respekt und Authentizität.

Eigenverantwortung:
Wir haben die Befugnis, Initiative zu ergreifen und Momente vorauszusehen, die unvergessliche Erlebnisse schaffen.

Exzellenz:
Wir bauen authentische Verbindungen auf und schätzen jede Gelegenheit, Menschen um uns herum besonders fühlen zu lassen.

Vielfalt und Inklusion

Fairmont verpflichtet sich, ein inklusives Umfeld zu schaffen, in dem vielfältige Talente gedeihen. Wir begrüssen Bewerber aus allen Hintergründen, um unser Team zu verstärken.

Mitarbeitervorteile:
Werden Sie Teil unseres Teams und profitieren Sie von einer Reihe exklusiver Vorteile für unsere Mitarbeitenden, darunter kostenlose Upgrades, verlängerte Aufenthalte, ermäßigte Aufenthalte in Fairmont- und Raffles-Hotels, spezielle Rabatte auf Speisen und Wellness sowie zusätzliche Annehmlichkeiten, die Ihr Erlebnis verbessern. Wir sind überzeugt, dass es wichtig ist, unser Team zu pflegen und sicherzustellen, dass Ihre harte Arbeit mit aussergewöhnlichen Vorteilen belohnt wird.