Chefkoch*köchin 80-100%

Auf einen Blick

  • Veröffentlicht:28 September 2025
  • Pensum:80 – 100%
  • Arbeitsort:Kappelen

Job-Zusammenfassung

Verantwortung für den Betriebsalltag in der Küche. Teamarbeit und Entwicklungsmöglichkeiten sind gegeben.

Aufgaben

  • Sicherstellen der operativen Abläufe und Prozesse im Betrieb.
  • Umsetzen der Vorgaben des SEM und Gewährleisten ausgewogener Ernährung.
  • Kontrollieren der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP.

Fähigkeiten

  • Eidg. Fähigkeitszeugnis (EFZ) und 4-6 Jahre Berufserfahrung erforderlich.
  • Führungsstärke und Erfahrung in Arbeitsagogik.
  • MS-Office Kenntnisse und HACCP Praxiswissen.

Ist das hilfreich?

Tätigkeiten
  • Verantworten eines ordnungsmässigen Betriebsalltags und Einhalten der operativen Abläufe sowie der vorgeschriebenen Prozesse
  • Umsetzen der Vorgaben der Leitung Betreuung und des SEM (BEKO) sowie Sicherstellen ausgewogener Ernährung
  • Kontrollieren und Verantworten der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP. Überprüfen und Aktualisieren des HACCP-Konzepts
  • Überprüfen der arbeitsrelevanten Normen und Werte sowie den Einsatz der richtigen Arbeitsausrüstung
  • Verantworten der korrekten Warenbestellung und -lagerung. Ansprechperson für Lieferanten und Lebensmittelkontrollstelle
  • Koordinieren der Personaleinteilung und Führen/Aktualisieren des Zeit-Managements
  • Teilnehmen an regelmässigen Fachbereichssitzungen mit der Leitung Betreuung. Aktives Arbeiten und effektives Wirken im Team der Küche
  • Verantworten der fachlichen Führung des unterstellten Teams

Anforderungen
  • Sekundarstufe II: Eidg. Fähigkeitszeugnis (EFZ)
  • 4 bis 6 Jahre relevante Berufserfahrung
  • 3 Jahre Führungserfahrung
  • Erfahrung im Bereich Arbeitsagogik
  • HACCP Theorie und Praxis-Umsetzung
  • Erste-Hilfe-Ausbildung
  • Grund- und Anwenderkenntnisse der MS-Office Applikationen
  • Einwandfreier Leumund (kein Eintrag im Betreibungs- und im Strafregister)
  • Deutsch | mündlich: B2 | schriftlich: B2
  • Französisch | mündlich: B1 | schriftlich: B1 (von Vorteil)
  • Englisch | mündlich: B1 | schriftlich: B1

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Kategorien:

Gastronomie / Lebensmittel / Tourismus, Küche

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