Spezialkoch Authentisch Mexikanische und Oaxaquenische Küche

Über den Job

Einleitung

El Burrito Feliz GmbH ist ein renommiertes Restaurant, das sich auf authentische mexikanische und oaxaquenische Küche spezialisiert hat. Wir suchen einen talentierten und leidenschaftlichen Spezialkoch (m/w/d), der unsere Gäste mit traditionellen Gerichten und einzigartigen Geschmackserlebnissen begeistert. Wenn Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem dynamischen und kreativen Umfeld einbringen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Aufgaben

• Zubereitung authentischer mexikanischer und oaxaquenischer Gerichte nach traditionellen Rezepten, für Restaurant, Foodtruck und Ladenlokal
•  Herstellung von hausgemachten Moles, frischer Masa (Nixtamalisierung), Quesadillas, Tamales und Chile Rellenos Oaxaqueños
• Entwicklung neuer Gerichte und Menüs unter Berücksichtigung der kulinarischen Traditionen Mexikos.
• Sicherstellung der hohen Qualität und Präsentation der Speisen.
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche.
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten
•  Mitarbeit und Verantwortung im à-la-carte-Service (Mittag und Abend)

Qualifikationen

• Fundierte Kenntnisse der traditionellen mexikanischen Küche, insbesondere der Küche aus der Region Oaxaca (zwingend)
• Fundierte Kenntnisse über traditionelle mexikanische Zutaten, Gewürze und Kochtechniken wie Nixtamalisierung und Erstellung von verschiedenen Moles inkl. Mole Negro, Chile Rellenos
• Kreativität und Leidenschaft für die mexikanische Gastronomie.
• Fähigkeit, in einem dynamischen und multikulturellen Team zu arbeiten.
• Flexibilität und Belastbarkeit, auch in stressigen Situationen. Deutsch- oder Englischkenntnisse, Spanischkenntnisse von Vorteil.
•  Mehrjährige Erfahrung als Köchin / Koch 
•  Bereitschaft zur Arbeit abends und an Wochenenden (Restaurantbetrieb Montag–Samstag)

Vorteile

• Arbeiten in einem authentischen und kreativen Umfeld mit Fokus auf mexikanische Küche.
• Attraktive Vergütung und faire Arbeitsbedingungen.
• Weiterbildungsmöglichkeiten und die Chance, Ihre kulinarischen Fähigkeiten weiterzuentwickeln.
• Ein motiviertes und freundliches Team, das Ihre Leidenschaft für die Gastronomie teilt.
• Die Möglichkeit, Ihre eigenen Ideen und Rezepte einzubringen.

Bewerbungsinformationen

Wenn Sie sich angesprochen fühlen und Teil unseres Teams werden möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Bitte nutzen Sie unser Online-Bewerbungstool, um uns Ihre Unterlagen zukommen zu lassen. Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!