Leitung Food & Beverage

Bist du leidenschaftlich im Bereich Veggie-Food & coolen und erfrischenden Getränken unterwegs, ein analytischer Zahlenfan mit einem Blick für Qualität, Freude an der Führung eines Teams und hast ein Gespür für innovative Foodtrends? Dann könnte dies deine Chance sein! – Unser dynamisches F&B-Team sucht eine inspirierende Führungspersönlichkeit, die die Abteilung mit Leidenschaft und Weitsicht leitet. Du bist bereit, strategische Projekte umzusetzen, die F&B-Philosophie weiterzuentwickeln und ein starkes Team zu fördern? Wenn du zudem konzeptionell denkst und ein nachhaltiges Qualitätsmanagement lebst, dann komm zu uns und bewege Grosses!

Wofür bist du verantwortlich?

• Du führst das F&B-Team fachlich und disziplinarisch und sorgst für Qualität, Effizienz und Weiterentwicklung im Tagesgeschäft
• Du verantwortest die saisonale und strukturelle Angebotsgestaltung in Abstimmung mit relevanten Abteilungen
• Du initiierst Produktinnovationen, Promotionen und Projekte zur Weiterentwicklung des Angebots
• Du entwickelst und überprüfst die Preisstruktur auf Basis betriebswirtschaftlicher Zielvorgaben
• Du führst das F&B-Controlling, pflegst Reportings, koordinierst Inventuren und analysierst Kennzahlen für das Management
• Du stellst Lebensmittelsicherheit und Qualitätsstandards sicher, entwickelst Richtlinien, Checklisten und Schulungen
• Du steuerst bereichsübergreifende Projekte und koordinierst die Zusammenarbeit mit externen Partnern
• Du packst bei Bedarf auch operativ mit an – zum Beispiel bei saisonalen Peaks oder grossen Events

Was bringst du mit?

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie (vorteilsweise als Koch) mit Hotelfachschulabschluss 
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung im F&B-Management, vorteilsweise Erfahrung im Restaurant-Management
• Fundierte Kenntnisse im Produktmanagement
• Erfahrung im Projektmanagement sowie im Umgang mit Lieferanten, Partnern und verschiedenen Angebotsformaten 
• Organisationstalent mit der Fähigkeit, bereichsübergreifend und stufengerecht zu kommunizieren
• System- und IT-Affinität, idealerweise Kenntnisse in Kassensystemen und digitalen Planungstools
• Leidenschaft für die Gastronomie, Hands-on-Mentalität – Du bist immer bereit mitanzupacken

Was kannst du erwarten?

• Familiäre Unternehmenskultur in einem humorvollen Multikulti-Umfeld
• Interne Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
• Sinnstiftende Tätigkeit in einem belebten 365 Tage-Betrieb
• Unsere weiteren Benefits findest du  hier

Bist du zudem eine zuverlässige, erfahrene und belastbare Person und arbeitest gerne in einem lebhaften 365-Tage-Betrieb, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.