Auszubildende/r Koch/Köchin / 2. Jahr

Auszubildende/r Koch/Köchin / 2. Jahr

Ausbildungsvertrag / Bulle, Schweiz

Glion Institute of Higher Education (GIHE), unter den Top 5 für Hospitality & Leisure Management im QS World University Ranking, ist eine Marke der Sommet Education Group. Gegründet 1962, ist GIHE eine private Schweizer Institution, die Bachelor- und Masterabschlüsse in Hospitality, Luxus- und Eventmanagement an eine internationale Studierendenschaft an drei Standorten in Glion und Bulle, Schweiz, sowie London, UK, anbietet.

Sie teilen unsere Werte: Entwicklung, Unverwechselbarkeit, Gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsbewusstsein.

Wir suchen einen/eine Auszubildende/n Koch/Köchin, der/die direkt im zweiten Jahr der Ausbildung beginnen kann.

Verantwortlichkeiten:

• Gerichte und Menüs je nach Saison, Produkten, Kundschaft usw. erstellen.
• Rezepte kreieren, verschiedene Produkte ausprobieren, um die Speisekarte des Restaurants zu erneuern, diätetische Prinzipien für eine gesunde und ausgewogene Ernährung anwenden.
• Die Mengen an Waren, die bestellt werden müssen, je nach Rezepten, Reservierungen und Verkaufsprognosen bewerten.
• Die gelieferten Lebensmittel kontrollieren und deren Qualität anhand bekannter Kriterien (Herkunft, Anbaumethode, Frische usw.) bestimmen.
• Die Zubereitung der Lebensmittel zum Kochen vorbereiten oder überwachen: Gemüse schälen, waschen, Fleisch schneiden, die Menge verschiedener Zutaten bestimmen usw.
• Die Gerichte, die das Menü ergänzen, zubereiten: Suppe, Salat, Fleisch, Gemüse, Dessert usw., unter Verwendung der entsprechenden Geräte und Utensilien.
• Verschiedene Kochmethoden anwenden: blanchieren, anbraten, pochieren, dämpfen, schmoren, überbacken, rösten, grillen usw.
• Die Gerichte oder Teller sorgfältig anrichten; sie dem Servicepersonal übergeben.

Profil:

• Abgeschlossene Schulpflicht.
• Bereits absolvierte Praktika in der Küche.
• Ausgeprägte Leidenschaft für das Kochen.
• Erstes Ausbildungsjahr bereits abgeschlossen.
• Sehr gute Kenntnisse in Französisch (mündlich und schriftlich).
• Gute Kenntnisse in Englisch (mündlich und schriftlich).
• Offen für die Arbeit in einem internationalen und multikulturellen Umfeld.
• Gute Stressresistenz.
• Flexibilität und hohe Motivation.

Weitere Informationen:

• Beginn des Vertrags: 01.09.2025
• Ende des Vertrags: 01.09.2027
• Ort: Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle