Dolder Sports Souschef
Dolder Hotel AG ***** Zürich
Zürich
Auf einen Blick
- Veröffentlicht:01 Januar 2026
- Pensum:100%
- Vertragsart:Festanstellung
- Arbeitsort:Zürich
Job-Zusammenfassung
Unterstütze den Küchenchef in einem dynamischen Team. Genieße ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld und solide Benefits.
Aufgaben
- Vertrete den Küchenchef und unterstütze die Mitarbeitenden.
- Sorge für die Qualität und Planung der Gerichte.
- Führe Audits zur Qualitätssicherung durch.
Fähigkeiten
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch; Erfahrung in der Systemgastronomie von Vorteil.
- Gute Microsoft Office Kenntnisse sind erforderlich.
- Sei motiviert, engagiert und belastbar.
Ist das hilfreich?
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in all seinen Belangen
- Unterstützung bei der Führung von bis zu fünf Mitarbeitenden und zusätzlichen Aushilfen
- Aktive Mitarbeit bei der täglichen Produktion in der Küche
- Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte
- Mitverantwortlich für:
- alle Küchenrelevanten Abläufe und das Stewarding
- die Rezepturen und Kalkulationen bestehender und neuer Gerichte
- das Erstellen der Wochenmenüs und des Speise Angebots in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- die persönliche und betriebliche Hygiene
- die Kontrolle und Weiterentwicklung des HACCP in Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie
- das Bestellwesen und Kontrolle Lagerbewirtschaftung
- die monatliche Inventur (Food & Beverage)
- die Einhaltung und Überwachung der Warenkosten, Einleitung von Optimierungen
- Planung und Arbeiten mit den gängigen Microsoft Office Programmen liegen an der Tagesordnung
- Aktive Mitarbeit bei Vorbereitung, erfolgreicher Abwicklung und konsequenter Nachbereitung von Qualitätsicherung durch interne und externe Audits (Earth Check, SQS)
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Sie sind motiviert, engagiert, verantwortungsbewusst und loyal
- Erfahrung in der Systemgastronomie von Vorteil
- Die Arbeit mit frischen Produkten bereitet Ihnen Freude
- Gute Kenntnisse über Microsoft Office Programme werden vorausgesetzt
- Belastbarkeit und Flexibilität runden Ihr Profil ab
- Sie sprechen fliessend Deutsch, weitere Sprachen von Vorteil
Wir bieten
- Ein dynamisches und junges Team, welches den Spass an der Arbeit nicht vergisst
- Solide Benefits für unsere Mitarbeiter*innen intern
- Team-Event
- 2 Saison Betrieb mit Ferien in der gesamten Zwischensaison
- Durchgehende Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
- Abwechslungsreiches Arbeitsumfeld
