JAPAN - Japanisch sprechender Chef de Partie

Viking wurde 1997 gegründet und bietet zielorientierte Reisen auf Ozeanen, Flüssen und Seen auf der ganzen Welt an. Entworfen für erfahrene Reisende mit Interessen in Wissenschaft, Geschichte, Kultur und Küche, sagt der Vorsitzende Torstein Hagen oft, dass Viking Erfahrungen für den denkenden Menschen® bietet.

Viking hat mehr als 250 Auszeichnungen erhalten, darunter die Bewertung als #1 für Flüsse, #1 für Ozeane und #1 für Expeditionen durch Condé Nast Traveler und wurde in seinen Kategorien von Travel + Leisure an die Spitze gewählt. Keine andere Kreuzfahrtgesellschaft hat jemals diese gleichen Auszeichnungen von beiden Publikationen gleichzeitig erhalten.

ROLLENÜBERSICHT

• Als Teil unseres Galley-Teams auf unseren Ozeanschiffen leitet der Chef de Partie unabhängig einen Hauptbereich in der Galley, mit so wenig Aufsicht wie möglich. Die Position ist eine Schlüsselrolle und wird von der mittleren Führungsebene in allen Bereichen voll unterstützt.
• Der Chef de Partie berichtet an den Sous Chef, den Chef de Cuisine und den Executive Chef.

IHRE VERANTWORTUNGEN

• Kontrollieren und pflegen Sie einen Hauptbereich in der Galley und die gesamte Lebensmittelproduktion; folgen Sie festgelegten Rezepten & Gerichte-Richtlinien; helfen Sie bei der Reinigung während der Lebensmittelvorbereitungszeiten, wenn zusätzliche Reinigung erforderlich ist.
• Bereiten Sie tägliche elektronische Lebensmittelanforderungen vor, indem Sie die Waren in den Galley-Lagerräumen gegenprüfen.
• Führen Sie täglich Rezeptüberprüfungen durch und, falls zusätzlich vom Executive Chef/Outlet Chef angefordert, pflegen Sie Rezeptordner (die alle Rezepte enthalten) des zugewiesenen Bereichs und stellen Sie sicher, dass sie in einwandfreiem Zustand gehalten werden.
• Bereiten Sie Lebensmittelproben vor, wann immer der Executive Chef dies für notwendig erachtet (Präsentationsteller, Verkostungen, Rezeptversuche usw.); stellen Sie die Qualität und Präsentation der Lebensmittel während der Lebensmittelvorbereitungs- und Servicezeiten sicher.
• Pflegen und kontrollieren Sie die gesamte Service-Linie im relevanten Bereich während der Essenszeiten und stellen Sie sicher, dass die servierten Lebensmittel den Viking STAR Service Standards entsprechen.
• Überprüfen Sie täglich die Lieferungen aus dem Lagerraum, um deren Genauigkeit sicherzustellen, und melden Sie etwaige Abweichungen an einen unmittelbaren Vorgesetzten.
• Stellen Sie wirtschaftliche Arbeitspraktiken sicher und kontrollieren Sie die Lebensmittelproduktion, um Abfall zu minimieren und/oder zu vermeiden.
• Stellen Sie sicher, dass die Lebensmittelvorbereitungen/-lagerungen im Einklang mit allen öffentlichen Gesundheitsrichtlinien und Unternehmensvorschriften stehen und setzen Sie „sauber arbeiten“ Gewohnheiten durch und aufrecht.

WARUM SICH VIKING ANSCHLIESSEN?

Steigern Sie Ihre Karriere

Unabhängig davon, wo Sie sich auf Ihrer Karriere-Reise befinden, kann Viking Ihnen helfen, neue Ziele zu erreichen mit:

• Bezahltem Schulungsprogramm in Fähigkeiten und Ansatz für Premium-Hoteldienstleistungen
• Coaching am Arbeitsplatz, um Ihnen zu helfen, schnell voranzukommen
• Ein lebenslanges Netzwerk von Hospitality-Profis aus vielen verschiedenen Ländern
• Interne Transfermöglichkeiten zu Fluss-, Ozean- und Expeditionsschiffen

An Bord unseres Schiffes

• Unterkunft, Mahlzeiten, unbegrenztes WLAN, Uniformen und Wäsche sind für alle Besatzungsmitglieder kostenlos
• Besatzungskabinen mit nur 2 Betten (Sie haben einen Mitbewohner).
• Reisen zu/von dem Schiff werden von Viking bereitgestellt
• Deck nur für die Besatzung, gewidmete Freizeitbereiche und Aktivitäten
• Zugang zum Fitnesscenter der Gäste während bestimmter Stunden

Mitarbeitervorteile

• Empfehlungsprogramm
• Treueboni
• Steuerfreies Gehalt

• Sie müssen über Schiffs- oder Premium-Hotelerfahrung mit mindestens 1 Jahr / 2 Verträgen in derselben Rolle verfügen; Fortgeschrittene Kochkünste sind erforderlich.
• Fließend in Japanisch und Englisch - Sie müssen hervorragende Japanisch- und Englischkenntnisse haben, um Dokumente wie Menüs und Rezepte klar zu interpretieren und zu präsentieren.
• Sie müssen Erfahrung in der Leitung multikultureller Teams haben; flexibel, stressresistent, engagierter Teamplayer.
• Gästeorientiert, serviceorientiert, positive Persönlichkeit, professionelles Auftreten und tadellose Hygienestandards sind erforderlich, mit hervorragenden Kenntnissen aller öffentlichen Gesundheitsrichtlinien; Teamplayer mit außergewöhnlicher Arbeitsmoral, Motivationsfähigkeiten und Coaching-Fähigkeiten.
• Sie müssen mindestens einundzwanzig (21) Jahre alt sein, in der Lage sein, täglich 50+ lbs. (30KGs) zu heben, und mindestens elf Stunden am Tag, sieben Tage die Woche arbeiten.
• Frühere Erfahrungen in der Kreuzfahrtbranche sind von Vorteil.

BEWERBUNG UND JOBRELEVANTE INFORMATIONEN

Unsere Rollen unterliegen unseren Erscheinungsstandards (einschließlich in Bezug auf sichtbare Tattoos) und von den Mitarbeitern wird erwartet, dass sie jederzeit ein professionelles Bild projizieren. Sichtbare Tattoos sind nicht erlaubt. Tattoos, die mit Make-up, hautfarbenen Ärmeln oder einer anderen Abdeckung als der Unternehmensuniform verdeckt sind, werden weiterhin als sichtbar im Sinne unserer Erscheinungsstandards betrachtet. Ausnahmen können von Fall zu Fall in Betracht gezogen werden, wenn dies angemessen ist. Die Entfernung von Tattoos kann nicht zu einer erfolgreichen Anstellung führen und wird daher nicht empfohlen und ist die persönliche Entscheidung des Kandidaten. Darüber hinaus unterliegt jedes Stellenangebot dem Bestehen aller obligatorischen medizinischen Untersuchungen, die vom Unternehmen gefordert werden. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an unser Rekrutierungsteam.

HAFTUNGSAUSSCHLUSS

Im Rahmen eines Rekrutierungsprozesses sammelt und verarbeitet Viking personenbezogene Daten von Bewerbern. Wir verpflichten uns, transparent zu sein, wie wir diese Daten sammeln und verwenden, und unsere Datenschutzverpflichtungen zu erfüllen. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Ihre Informationen verwendet werden, lesen Sie bitte die Datenschutzerklärung auf unserer Karriereseite.