Sous-Chef (m/W) 80-100%
Altes Tramdepot Brauerei Restaurant AG
Bern
Auf einen Blick
- Veröffentlicht:12 Juni 2025
- Pensum:80 – 100%
- Vertragsart:Festanstellung
- Arbeitsort:Bern
Job-Zusammenfassung
Wir suchen ab sofort einen Sous-Chef (m/w) in unserer Brauerei. Hier erwartet dich ein wertschätzendes Team mit viel Humor und Unterstützung.
Aufgaben
- Leitung und Überwachung aller Abläufe in der Küche.
- Aktive Unterstützung der Küchenbrigade während der Servicezeiten.
- Mitorganisieren und Durchführen von Anlässen wie Banketten und Seminaren.
Fähigkeiten
- Abgeschlossene Berufsbildung als Koch/Köchin EFZ mit Führungserfahrung.
- Hohe Kommunikations- und Teamfähigkeit sowie Sozialkompetenz.
- Sorgfältige, strukturierte Arbeitsweise und Organisationstalent.
Ist das hilfreich?
Enrico, Küchenchef
Das macht uns aus
- Lebendige Gasthausbrauerei
- Cooles junges Team das richtig "bügle" kann und zusammenhält
- Wertschätzender Umgang im Team
- Regelmässig wechselnde Karte (ca. alle 6 Wochen) sowie viele Bankette und Events
- Freie Postenwahl
- Moderne Infrastruktur
- In unserer Küche wird praktisch alles von Hand hergestellt
- Super ÖV Anbindungen
- Faire Entlöhnung
- Attraktive Mitarbeitervergünstigungen
- Unterstützende Leitung und Überwachung aller Abläufe in der Küche
- Aktive Unterstützung der Küchenbrigade während den Servicezeiten
- Mitorganisieren und Durchführen der Anlässe (Bankett, Seminar, Apero, etc.)
- Gewährleistung der Qualitätsstandards aller Speisen während und nach der Produktionsphase
- Einkaufen von sämtlichen Food Artikeln nach Vorgabe des Küchenchefs
- Bei Abwesenheit des Küchenchefs Übernahme der kurzfristigen Mitarbeiterplanung sowie
- Mithilfe bei der Ausbildung der Lernenden
- Lagerbewirtschaftung inkl. Mithilfe bei der monatlichen Inventur
- Einhaltung des Hygienekonzepts nach HACCP
- Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Geschäftsführung
- Abgeschlossene Berufsbildung als Köchin / Koch EFZ
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung
- Fundierte EDV-Anwenderkenntnisse, insbesondere MS-Office
- Dienstleistungsorientierte Einstellung und Leidenschaft für den Kochberuf
- Hohe Kommunikations- und Teamfähigkeit sowie Sozialkompetenz
- Kreativität im Umgang mit Zutaten und neuen Rezeptideen
- Sorgfältige, strukturierte Arbeitsweise, Organisationstalent & lösungsorientiertes Denken
- Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Brauerei Restaurant AG
Grosser Muristalden 6
3006 Bern
