Chef de Partie Pâtisserie - Lausanne, Schweiz

Über den Job

Zwischen See und Bergen, schließen Sie sich Hotels an, in denen natürliche Eleganz auf exzellenten Service trifft. Hier spiegelt jeder Moment die Schönheit und Authentizität unserer Landschaften wider, in einem Umfeld, das sowohl für unsere Gäste als auch für unsere Teams inspirierend ist. Wir bieten unseren Mitarbeitenden echte Entwicklungsmöglichkeiten in außergewöhnlichen Betrieben. Gute Hotellerie kommt von Herzen, und mit Leidenschaft lassen wir sie jeden Tag erstrahlen.

· Sie gewährleisten die tägliche Produktion von Desserts und Pâtisserie nach den Qualitätsstandards des Hauses

· Sie verwalten und organisieren Ihren Arbeitsplatz sowie den der unterstellten Mitarbeitenden

· Sie fertigen komplexe Zubereitungen an und beherrschen verschiedene Backtechniken

· Sie wenden strikt die Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen (HACCP) an

· Sie beteiligen sich an der Entwicklung neuer Rezepte und der Erneuerung der Dessertkarten

· Sie überwachen die Lagerbestände, tätigen Bestellungen und informieren Ihre Vorgesetzten bei Bedarf

· Sie schulen die Commis in technischen Handgriffen und beim Backen

· Sie arbeiten aktiv mit anderen Posten zusammen, um einen reibungslosen und kohärenten Service zu gewährleisten

· Sie besitzen ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ) als Konditor-Confiseur oder ein BEP/CAP als Konditor, Chocolatier, Glacéier, mit einer wünschenswerten Zusatzqualifikation

· Sie verfügen über nachgewiesene Erfahrung in einer ähnlichen Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie

· Sie beherrschen klassische und moderne Pâtisserie-Techniken

· Sie kennen die in der Pâtisserie verwendeten Produkte, Texturen und Materialien bestens

· Sie sind sorgfältig, organisiert, reaktionsschnell und können unter Druck arbeiten

· Sie haben einen ausgezeichneten Teamgeist, gute soziale Kompetenzen und eine starke Kundenorientierung

• Temporäre Unterkunft

• Interne Schulungen

• Zugang zu Sportanlagen

• Qualitätsverpflegung zu Vorzugspreisen

Die Sandoz Foundation Hotels zu wählen bedeutet, einer Gruppe beizutreten, in der Exzellenz, Mitarbeiterentwicklung und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt unserer Werte stehen. Wir investieren in Ihre berufliche Entwicklung und bieten ein inspirierendes Arbeitsumfeld, in dem Teamgeist und Authentizität essenziell sind. Gemeinsam gestalten wir mit Leidenschaft und Engagement die schöne Hotellerie.