Gastgeber / Restaurant Manager Sharing Brasserie Juliette (m/w/d) 100% ab August 2026 oder nach Vereinbarung

Über den Job

Das Grand Hotel National ist eines der traditionsreichsten 5-Sterne Hotels am Vierwaldstättersee. Wir sind ein unabhängiges, privat geführtes Grand Hotel mit einer langen Geschichte und einer faszinierenden Architektur. Trete ein und schreibe unsere über 150-jährige Geschichte mit uns fort. Spüre den Charme der Vergangenheit und die Lebendigkeit der Gegenwart verbunden mit Herzlichkeit. Alles an bester Lage direkt am See und in Fussdistanz zum Bahnhof und Stadtzentrum.

Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir ab August 2026 oder nach Vereinbarung einen Gastgeber / Restaurant Manager Sharing Brasserie Juliette (m/w/d) 

Die Sharing Brasserie Juliette ist das Herzstück unseres Grand Hotel National – ein lebendiger Treffpunkt direkt am Vierwaldstättersee mit anspruchsvollen Hotelgästen, Luzerner Stammgästen und einer der schönsten Seeterrassen der Region. Für diese Schlüsselposition suchen wir eine erfahrene Führungspersönlichkeit, die Gastgebertum lebt, ihr Team mit Klarheit und Leidenschaft weiterentwickelt und höchste Servicequalität in einem dynamischen Betrieb sicherstellt. Gemeinsam mit uns gestaltest Du die nächste Entwicklungsphase der Sharing Brasserie Juliette und prägst das Gästeerlebnis nachhaltig.

Das erwartet Dich bei uns:

• Operative Gesamtverantwortung für die Sharing Brasserie Juliette mit Restaurant (50 Plätze) und einer der schönsten Seeterrassen der Schweiz (80 Plätze) 
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung eines engagierten Serviceteams mit dem Ziel, exzellenten und konstanten Service auf höchstem Niveau sicherzustellen 
• Gastgeberrolle auf dem Floor – Du bist präsent, führst das Team und sorgst dafür, dass aus Gästen Stammgäste werden 
• Kontinuierliche Weiterentwicklung von Servicequalität, Abläufen und Standards sowie aktive Schulung des Teams 
• Verantwortung für Personaleinsatzplanung anhand von Forecasts sowie effiziente Ressourcensteuerung 
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs vom Lunch bis zum Abendservice 
• Enge Zusammenarbeit mit Küche sowie allen F&B-Outlets des Grand Hotel National (National Bar, Café César und Eventbereich) 
• Verantwortung für Rekrutierung, Einführung und Entwicklung neuer Mitarbeitender 
• Übernahme von Manager-on-Duty-Diensten

Das bringst Du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie 
• Mehrjährige Führungs- und Operativerfahrung in einer vergleichbaren Position 
• Erfahrung im gehobenen oder luxuriösen Restaurant- bzw. Hotelsegment 
• Erfahrung mit stark frequentierten Restaurant- und Terrassenbetrieben 
• Freude daran, Teams weiterzuentwickeln, Mitarbeitende zu coachen und Servicequalität nachhaltig zu verbessern 
• Ausgeprägtes Organisationstalent sowie Verständnis für Personalplanung, Forecasts und betriebswirtschaftliche Zusammenhänge 
• Sehr gute Wein- und Getränkekenntnisse 
• Unternehmerisches Denken sowie hohe Eigenverantwortung 
• Souveränes Auftreten, Durchsetzungsvermögen und Hands-on-Mentalität 
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen sind willkommen
   

Wir bieten Dir:

• Einen der schönsten Arbeitsplätze direkt am Vierwaldstättersee 
• Eine spannende Führungsaufgabe mit viel Gestaltungsspielraum 
• Die Möglichkeit, ein eingespieltes Team weiterzuentwickeln und die Sharing Brasserie Juliette aktiv mitzuprägen 
• Zusammenarbeit in einem jungen, motivierten und ambitionierten Führungsteam
• Kurze Entscheidungswege und direkten Austausch mit der Hoteldirektion 
• Attraktive Mitarbeiterbenefits sowie teamfördernde Aktivitäten

Haben wir Dein Interesse geweckt?

Dann sende uns bitte Deine Bewerbungsunterlagen inklusive Lebenslaufs, Zeugnissen und Referenzen per E-Mail an E-Mail schreiben oder benutze den Bewerbungs-Button.

Wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen!