Einkäufer/in Fisch 100 % (m/w/d)

Über den Job

Einkäufer/in Fisch 100 % (m/w/d)

Wir sind ein Unternehmen, das sich leidenschaftlich für hochwertige Lebensmittelprodukte einsetzt und in der charmanten Stadt Murten ansässig ist. Wir beliefern renommierte Gastronomiebetriebe, Restaurants, Hotels sowie Gesundheits- und Gemeinschaftseinrichtungen in der ganzen Schweiz. Dank unserer langjährigen Erfahrung und einer treuen Kundschaft bieten wir unseren Mitarbeitenden die Möglichkeit, wertvolles Know-how in einem dynamischen und motivierenden Umfeld zu erwerben.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine/n Einkäufer/in Fisch. Als spezialisierte/r Einkäufer/in im Bereich Frischfisch sind Sie verantwortlich für die Beschaffung und Auftragsverwaltung in diesen Produktkategorien. Zu Ihren Hauptaufgaben gehören die Auswahl und Betreuung der Lieferanten, die Preis- und Vertragsverhandlungen sowie die Sicherstellung der Warenverfügbarkeit in der geforderten Qualität und termingerecht. Sie verfolgen die Marktentwicklungen und Preisänderungen, achten auf die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards und arbeiten eng mit den Abteilungen Qualitätssicherung, Logistik und Verkauf zusammen. Zudem tragen Sie durch eine strategische Sortimentsführung zur Kostenoptimierung, Verfügbarkeit und Kundenzufriedenheit bei.

Ihre Hauptverantwortlichkeiten

• Komplette Auftragsabwicklung in den zugeteilten Warengruppen
• Sicherstellung der Verfügbarkeit und Qualität aller Produkte
• Preis- und Konditionsverhandlungen im Interesse der Fideco AG
• Enge Zusammenarbeit mit Verkauf, Lager und Lieferanten
• Analyse von Markt- und Kundenbedürfnissen
• Bearbeitung von Reklamationen in Koordination mit dem Lager
• Kontinuierliche Weiterentwicklung des Sortiments in Absprache mit der Geschäftsleitung
• Aktive Marktrecherche und Pflege des Lieferantennetzwerks

Ihr Profil

• Fundierte Kenntnisse in der Gastronomie und Fachwissen im Bereich Fisch
• Nachgewiesene Erfahrung im Einkauf (Meeresprodukte/Fisch von Vorteil)
• EFZ Koch/Köchin oder kaufmännische Ausbildung (EFZ Kaufmann/Kauffrau)
• Erfahrung mit IT-Systemen (ERP von Vorteil)
• Kommerzielles Denken und ganzheitliche SichtweiseBeherrschung von Französisch und Deutsch (Englisch von Vorteil)
• Sicheres und professionelles Auftreten
• Analytische, präzise und effiziente Arbeitsweise
• Hohe Teamfähigkeit, Loyalität und Leidenschaft für die kulinarische Welt

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Position mit direktem Einfluss auf unser Sortiment
• Eine Zusammenarbeit mit motivierten Kolleginnen und Kollegen in einem dynamischen Umfeld
• Vielfältige Kontakte zu Lieferanten und Produzenten in der Schweiz und im Ausland
• Leistungsorientierte Anstellungsbedingungen
• Ein Arbeitsplatz in der charmanten Stadt Murten