Fairmont Grand Hôtel Geneva
Fairmont Monte-Carlo, Monaco
Vorgestern
Junior Souschef der Pâtisserie
- 04 Februar 2026
- 100%
- Festanstellung
- Fairmont Monte-Carlo, Monaco
Job-Zusammenfassung
Das Fairmont Monte Carlo ist ein luxuriöses Hotel im Herzen Monacos. Hier erwartet Sie ein dynamisches und kreatives Arbeitsumfeld mit zahlreichen Vorteilen.
Aufgaben
- Verwaltung des Bestands und der Bestellungen in der Pâtisserie.
- Zubereitung von Desserts, Torten und Süßspeisen für Veranstaltungen.
- Einhaltung der Unternehmensstandards und Hygienevorschriften.
Fähigkeiten
- Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Chef de Partie Pâtisserie oder 2 Jahre als Sous Chef.
- Teamfähigkeit und Multitasking-Fähigkeit sind erforderlich.
- Kenntnisse in der Zubereitung dekorativer Pâtisserie sind von Vorteil.
Ist das hilfreich?
Über den Job
Unternehmensbeschreibung
Das Fairmont Monte Carlo ist ein Luxushotel im Herzen des Fürstentums Monaco. Es verfügt über 596 Zimmer, Suiten und Residenzen sowie vier Restaurants, drei Bars, ein Fitnesscenter, ein Spa, zwei Schwimmbäder, einen Zimmerservice und einen Catering-Service.
Stellenbeschreibung
- Verwaltung des Lagerbestands und der Lebensmittelbestellungen für den eigenen Service in Abwesenheit des Chef-Pâtissiers
- Herstellung von Torten, Zwischengerichten, Keksen, Pralinen und anderen Desserts
- Vorbereitung von Banketten
- Vorbereitung der Desserts in den Restaurants
- Einhaltung der Unternehmensstandards
- Sicherstellung, dass alle Hotelstandards eingehalten werden
- Organisation der Arbeit in der Pâtisserie in Abwesenheit des Chef-Pâtissiers
- Kontrolle der Sauberkeit und des guten Zustands der Pâtisserie-Ausrüstung in Abwesenheit des Chef-Pâtissiers
- Überwachung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards sowie der Ausrüstung
- Durchführung von Service-Briefings und Information der Kollegen über spezielle Vorbereitungen, Änderungen, Lagerengpässe etc. in Abwesenheit des Chef-Pâtissiers
- Kenntnisse in der Herstellung von dekorativen Stücken aus Zucker, Schokolade oder Eis sind von Vorteil
- Alle weiteren vom Vorgesetzten zugewiesenen Aufgaben
- Einhaltung der HACCP-Standards
Qualifikationen
- 3 Jahre relevante Erfahrung als Chef de Partie Pâtisserie oder 2 Jahre als Sous Chef in einer ähnlichen Einrichtung
- CAP / BEP Pâtisserie oder Fachabitur Pâtisserie
- 3 Jahre relevante Erfahrung in einer Brigade
- Verfügbarkeit für einen reibungslosen Ablauf des eigenen Service
- Teamfähigkeit
- Abschluss in Pâtisserie
- Fähigkeit, mehrere Anforderungen gleichzeitig zu bewältigen und kurzfristige Änderungen zu managen
Zusätzliche Informationen
- Verpflegungszulage
- Transportzulage
- Firmenkrankenversicherung mit 50% Kostenübernahme durch den Sozialfonds
- Ermäßigte Preise im Hotel (Gastronomie, Friseur, Spa ...)
- Ermäßigte Preise in Hotels der Accor-Gruppe
