Gérant de la restauration H/F
- 12 August 2026
- 100%
- Festanstellung
- Französisch (Fortgeschritten)
Über den Job
Faites vivre l'excellence culinaire au quotidien
Chez Novae Restauration SA, nous sommes convaincus que la restauration collective peut être synonyme de plaisir, de qualité et d'engagement.
Fondée en 2003, Novae compte aujourd'hui parmi les acteurs majeurs de la restauration collective en Suisse. Chaque jour, plus de 30'000 repas sont préparés et servis sur plus de 100 sites à travers le pays.
Nos 800 collaborateurs partagent une même passion : offrir à nos convives une expérience culinaire authentique, élaborée avec des produits de qualité, privilégiant les circuits courts, les producteurs locaux et une restauration responsable.
Afin d'accompagner l'évolution de notre établissement sur Bulle, nous recherchons un·e :
GERANT H/F de la Restauration
Votre mission
Véritable ambassadeur·rice de Novae auprès de notre client, vous pilotez votre établissement en autonomie et garantissez la satisfaction de nos clients, de la qualité de nos prestations et des performances de votre restaurant.
En tant qu'ambassadeur·rice de Novae auprès de notre client et de vos équipes, vous créez un environnement de travail positif et fédérateur permettant d'offrir chaque jour une expérience de qualité.
Vos responsabilités
- Être l'interlocuteur·rice privilégié·e de notre client signataire.
- Construire et maintenir une relation de qualité et de confiance entre la direction Novae et notre client signataire
- Identifier les opportunités d'amélioration continue et être force de proposition.
- En charge des projets du site de restauration, vous accompagnez, soutenez ces projets en pahse avec les attentes du client sognataire.
- Représenter les valeurs et le savoir-faire Novae auprès du client et de ses convives.
Offrir une expérience convive remarquable
- Garantir un haut niveau de satisfaction des consommateurs.
- Veiller à la qualité de l'accueil et du service.
- Développer l'attractivité du restaurant et favoriser sa fréquentation.
- Contribuer à créer une expérience chaleureuse, conviviale et personnalisée
Piloter votre établissement
- Organiser et coordonner l'ensemble des activités opérationnelles
- Garantir l'excellence des prestations délivrées au quotidien.
- Superviser et optimiser les processus de travail.
- Assurer la gestion administrative de l'activité
- Gérer la communication et outils digitaux en collaboration avec notre département Communication Marketing
Manager et faire grandir votre équipe
- Recruter, intégrer, accompagner et développer vos collaborateurs.
- Créer un environnement de travail positif, bienveillant et exigeant.
- Donner du sens, fixer des objectifs et fédérer les équipes autour d'une vision commune.
- Faire vivre au quotidien la culture et les valeurs Novae.
Gérer et développer la performance
- Piloter les coûts matières, les coûts de personnel
- Assurer le suivi budgétaire et l'atteinte des objectifs financiers et le suivi de vos indicateurs
- Développer les ventes et les prestations complémentaires.
- Organiser et coordonner des événements sur mesure.
Garantir les standards Novae
- Veiller au respect des normes HACCP et des procédures de sécurité.
- Faire de la sécurité et de la santé de vos équipes une priorité.
- Garantir les standards de qualité qui font la réputation de Novae.
Nous vous offrons
- Une fonction stratégique avec un fort niveau d'autonomie
- Des horaires de travail attractifs favorisant l’équilibre vie privée et professionnelle (du lundi au vendredi, services du matin et du midi, ainsi les events).
- 6 semaines de vacances
- Une perspective d’évolution au sein d’une entreprise toujours en expansion
- Un environnement de travail participatif, convivial et stimulant valorisant les compétences humaines et professionnelles
- La possibilité de contribuer au développement d’engagements en matière de RSE
- Une politique de formation qui assure le développement de vos compétences professionnelles et personnelles
- une rémunération avec systèmes de primes et autres avantages
Vos compétences et vos talents
- Formation supérieure en hôtellerie-restauration (École Hôtelière ou formation équivalente).
- Expérience confirmée dans la gestion d'un établissement ou d'une activité de restauration exigeante.
- Expertise dans la supervision d’une équipe avec bienveillance et la gestion globale d’une activité de restauration
- Passionné·e par votre métier, vous êtes à l'aise avec les outils digitaux et les nouveaux modes de communication.
- Meneur ou meneuse d’équipe, vous saurez animer et motiver votre équipe par votre engagement et votre implication
- Bon relationnel, orientation commerciale, capacité à développer l’activité et attirer les convives
- Très bon·ne gestionnaire, vous serez en mesure de planifier de manière optimale les variations d’activité, de mener à bien vos missions et gérer sereinement toute situation délicate avec diplomatie et empathie.
- Français et Anglais
Partisans du Goût?
Depuis 20 ans, nous avons à cœur de vous proposer des produits authentiques grâce à des démarches centrées sur l’homme, sur la nature, et sur la santé. Chaque jour, nos équipes s’engagent à mettre transparence et authenticité dans vos assiettes!
Rejoignez Novae, une entreprise active et responsable, engagée pour une alimentation durable et employant des collaborateurs passionnés.
Tou·te·s les collaborateurs et collaboratrices Novae contribuent à créer un environnement où la diversité est valorisée. Chacun·e s’engage à faire en sorte que tout le monde ait un fort sentiment d’appartenance et se sente respecté.
Envie de rejoindre une entreprise en pleine croissance et de contribuer à l'excellence de nos prestations ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature qui sera analysée avec toute la discrétion de rigueur.
Nous tenons à préciser qu’il ne sera donné suite qu’aux dossiers de candidature correspondant au profil recherché.
