Küchen Sous-Chef

Küchen Sous-Chef

Temporärer Vertrag / Crans-Montana, Schweiz

Les Roches Global Hospitality Education, unter den Top 3 für den Arbeitgeberruf von Absolventen im Bereich Hospitality & Leisure Management laut QS World University Ranking, ist eine Marke der Sommet Education Group. Gegründet 1954, ist Les Roches eine private Institution, die auf dem Schweizer Modell des erfahrungsbasierten Lernens basiert und Bachelor- und Masterabschlüsse in den Bereichen Gastgewerbe, Tourismus und Veranstaltungsmanagement anbietet. Les Roches bereitet unternehmerische und innovative Absolventen in einem globalen Netzwerk von Standorten in Crans-Montana (Schweiz), Marbella (Spanien) und Shanghai (China) vor.

Sie teilen unsere Werte: Entwicklung, Unterscheidbarkeit, Gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsbewusstsein.

Wir suchen einen leidenschaftlichen und kundenorientierten Küchen

Sous-Chef von September bis Dezember 2025, um unser dynamisches Küchenteam zu unterstützen und die akademischen

Bedürfnisse zur Durchführung des Programms der Ecole Ducasse an Les Roches Crans-Montana zu erfüllen.

Als Teil des Teams spielen Sie eine Schlüsselrolle bei der Bereitstellung außergewöhnlicher

kulinarischer Erlebnisse für unsere Studenten, Mitarbeiter und Gäste bei der Eröffnung eines brandneuen

Pop-up-Restaurants für 4 Monate.

Hauptverantwortlichkeiten:

• Sicherstellen des reibungslosen Ablaufs der Eröffnung des Pop-up-Restaurants
• Rezepte und Techniken meistern, um die vorgeschlagenen Menüs zuzubereiten und zu servieren, wobei

hohe Qualität und Konsistenz gewährleistet werden.

• Küchengeräte korrekt und sicher nutzen und einen sauberen und organisierten

Arbeitsplatz aufrechterhalten.

• Lagerräume organisieren und regelmäßige Inventuren überwachen, um eine effiziente Lagerverwaltung

zu gewährleisten.

• Sicherstellen

der Einhaltung von Lebensmittelqualitätsstandards und strikter Einhaltung der HACCP

Richtlinien.

• Die Kücheninstruktoren bei der Anleitung und Unterstützung von Studenten und Auszubildenden

während der Zubereitung und dem Service von Mahlzeiten unterstützen.

• Zu einer positiven, kollaborativen Küchenumgebung beitragen, um hohe

Teamarbeit und Moral aufrechtzuerhalten.

Anforderungen & Fähigkeiten/Eigenschaften:

• CFC-Diplom in Kochkunst (CFC Cuisinier-ère) oder gleichwertig.

Bevorzugt 5

• Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Rolle, die Fachkenntnisse in Küchenbetrieb und Lebensmittelzubereitung nachweist.

Starkes

• Wissen über HACCP-Standards und Lebensmittel-Sicherheitsprotokolle.

Fähigkeit,

• flexible Arbeitszeiten zu haben, einschließlich Abenden und Wochenenden nach Bedarf.

Ausgezeichnete

• Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten, mit der Fähigkeit, mehrere Prioritäten effektiv zu managen.

Fließende

• Englischkenntnisse sind erforderlich, und Französischkenntnisse sind von Vorteil.

Berechtigt,

• in der Schweiz zu arbeiten.

Kundenorientiert

• mit einer Leidenschaft für die Bereitstellung hochwertiger kulinarischer Erlebnisse.

Starker Team

• Spieler, der Zusammenarbeit fördert und positiv zur Arbeitsumgebung beiträgt.

Ausgezeichnete

• Organisationsfähigkeiten mit Liebe zum Detail.

Fähig,

• unter Druck zu arbeiten und sich an sich ändernde Situationen in einem schnelllebigen

Umfeld anzupassen.

• Proaktiv,

flexibel und in der Lage, autonom zu arbeiten, wenn erforderlich.

Schließen Sie sich unserem Team an! Bei Les Roches Crans-Montana werden Sie ein integraler Bestandteil

unseres kulinarischen Teams sein, das hochwertige Speiseerlebnisse bietet. Wenn Sie

leidenschaftlich gerne kochen, Kundenservice bieten und junge Talente in einem

internationalen Umfeld betreuen, laden wir Sie ein, Ihren Lebenslauf und Ihr Anschreiben einzureichen.

Vertragsdauer: September 2025 bis Dezember 2025