Bankett Küchenchef/-chefin - Lausanne, Schweiz

Zwischen See und Bergen, schließen Sie sich Hotels an, in denen natürliche Eleganz auf exzellenten Service trifft. Hier spiegelt jeder Moment die Schönheit und Authentizität unserer Landschaften wider, in einem Umfeld, das sowohl für unsere Gäste als auch für unsere Teams inspirierend ist. Wir bieten unseren Mitarbeitenden echte Entwicklungsmöglichkeiten in außergewöhnlichen Häusern. Gute Hotellerie kommt von Herzen, und mit Leidenschaft lassen wir sie jeden Tag erstrahlen.

• Sie organisieren die Arbeit in der Bankettküche

• Sie überwachen die Produktion der Bankettabteilung

• Sie führen die Qualitäts- und Mengenkontrolle der gelieferten Waren durch

• Sie sorgen für die Sauberkeit der Produktions- und Lagerbereiche

• Sie überwachen die Erstellung der Einsatzpläne des Teams

• Sie sind verantwortlich für die Ausbildung, Betreuung und Bewertung der Auszubildenden und der Bankettbrigade

• Sie steuern die Weiterentwicklung und kontinuierliche Verbesserung Ihres Bereichs

• Sie überwachen das Tempo und die Qualität der Zubereitung der Gerichte

• Sie führen Leistungen mit ausgeprägtem kulinarischem Talent durch

• Sie überwachen Catering-Operationen und Großproduktionen

• Sie gewährleisten eine strenge und optimale Ressourcenverwaltung

• Sie führen Teams mit natürlicher Führungskompetenz und soliden Managementfähigkeiten

• Sie überwachen die strikte Einhaltung von Hygiene- und Sauberkeitsstandards

• Sie schaffen ein vorbildliches, anpassungsfähiges, kreatives und teamorientiertes Arbeitsklima

• Vorübergehende Unterkunft

• Interne Schulungen

• Zugang zu Sportanlagen

• Qualitätsverpflegung zu Vorzugspreisen

• Vorzugspreise in den Hotels der Fondation und Swiss Deluxe

Die Fondation Sandoz Hotels zu wählen bedeutet, einer Gruppe beizutreten, in der Exzellenz, Mitarbeiterentwicklung und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt unserer Werte stehen. Wir investieren in Ihre berufliche Entwicklung und bieten ein inspirierendes Arbeitsumfeld, in dem Teamgeist und Authentizität wesentlich sind. Gemeinsam gestalten wir mit Leidenschaft und Engagement die schöne Hotellerie.