Fairmont Grand Hôtel Geneva
Fairmont Monte-Carlo, Monaco
Gestern
Chef de Partie Verantwortlicher - Küche
- 03 Februar 2026
- 100%
- Festanstellung
- Fairmont Monte-Carlo, Monaco
Job-Zusammenfassung
Das Fairmont Monte Carlo ist ein luxuriöses Hotel in Monaco. Hier erwartet dich ein dynamisches Arbeitsumfeld mit vielen Vorteilen.
Aufgaben
- Profi-Service bieten und Kollegen unterstützen.
- Bestellungen und Lagerbestände verwalten.
- Menüs erstellen und die Küche organisieren.
Fähigkeiten
- Küchenabschluss und Teamfähigkeit sind erforderlich.
- Kreativität und Organisationstalent sind wichtig.
- Kundenorientierung und Stressresistenz sind erforderlich.
Ist das hilfreich?
Über den Job
Unternehmensbeschreibung
Das Fairmont Monte Carlo ist ein Luxushotel im Herzen des Fürstentums Monaco. Es verfügt über 596 Zimmer, Suiten und Residenzen sowie vier Restaurants, drei Bars, ein Fitnesscenter, ein Spa, zwei Schwimmbäder, einen Zimmerservice und einen Catering-Service.
Stellenbeschreibung
Unter der Leitung des Executive Chefs umfassen die wesentlichen Aufgaben und Verantwortlichkeiten der Position, ohne darauf beschränkt zu sein:
- Professionelle, zuvorkommende und fürsorgliche Dienstleistungen anbieten und dabei Kollegen unterstützen
- Verwaltung des Lagerbestands und der Bestellungen für den eigenen Service
- Sicherstellung der richtigen Rotation, Kennzeichnung und Lagerung der Lebensmittel zur Kostensenkung
- Vorschläge zur Steigerung des Lebensmittelumsatzes einbringen
- Einhaltung der Unternehmensstandards
- Sicherstellung, dass alle Servicestandards eingehalten werden
- Vor Ort die Kundenzufriedenheit über die Kollegen im Service verfolgen
- Gute Verbindung zwischen Service und Küche sicherstellen
- Organisation der Arbeit innerhalb der eigenen Küche verwalten
- Sauberkeit und guten Zustand des Küchenmaterials kontrollieren
- Einhaltung der HACCP-Normen
- Durchführung von Service-Briefings und Information der Kollegen über Änderungen, Lagerengpässe etc.
- Ausbildung der eigenen Brigade sicherstellen
- Menüs und Tagesgerichte zusammen mit den Sous Chefs erstellen
- Alle weiteren zugewiesenen Aufgaben
Qualifikationen
- Morgens oder abends je nach Aktivität verfügbar
- Teamfähigkeit
- Erfinderisch und kreativ in der Arbeit
- Kochabschluss
- Fähigkeit, eine Brigade zu führen
- Fähigkeit, mehrere Anforderungen gleichzeitig zu managen und kurzfristige Änderungen zu bewältigen
- Fähigkeit, die Aufmerksamkeit auf die Bedürfnisse der Kunden zu richten und dabei jederzeit ruhig und höflich zu bleiben
Zusätzliche Informationen
- Essenszulage
- Transportzulage
- Betriebliche Krankenversicherung mit 50% Kostenübernahme durch den Sozialfonds
- Ermäßigte Preise im Hotel (Gastronomie, Friseur, Spa…)
- Ermäßigte Preise in den Hotels der Accor-Gruppe
