Sous Chef (m/w/d) | Banks

Über den Job

In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Sous Chef gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich:

• Verarbeitung hochwertiger Produkte und Entwicklung einzigartiger Gerichte, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern
• Aktive Mitgestaltung der kulinarischen Linie und Menüs im Restaurant Banks
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der Menüentwicklung und Erstellung neuer Speiseangebote
• Führung, Motivation und Coaching des Küchenteams – Sicherstellung höchster Qualitätsstandards
• Verantwortung für einen effizienten, organisierten Küchenablauf
• Überwachung der korrekten Lagerung und Handhabung der Lebensmittel gemäß den Hygienestandards
• Einhaltung der HACCP- und Les Trois Rois-Hygienerichtlinien

• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie, idealerweise mit Erfahrung in der Euro-Asiatischen Küche
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Leidenschaft für moderne, internationale Küche mit euro-asiatischem Einfluss
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Gespür für Nachhaltigkeit
• Führungskompetenz, Teamgeist und hervorragende Kommunikationsfähigkeiten
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität – auch in intensiven Servicezeiten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, Französischkenntnisse von Vorteil

• Brandneue Küche mit modernster Ausstattung
• Atemberaubender Blick auf den Rhein
• Exklusive Atmosphäre dank frisch vollzogener Neueröffnung
• Ein dynamisches und motiviertes Team, welches viel Freude bei der Arbeit hat 
• Ein lebendiges Umfeld in der führenden Schweizer Luxushotellerie
• Spezialpreise für Übernachtungen in den Häusern der Swiss Deluxe Hotels
• Family & Friends Vorteile im Les Trois Rois
• Europa Park Vergünstigungen
• Finanzielle Unterstützung bei Sprachkursen
• Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt