Fairmont Grand Hôtel Geneva
Fairmont Monte-Carlo, Monaco
Vorgestern
Chef de Partie - Sushiman
- 03 Februar 2026
- 100%
- Festanstellung
- Fairmont Monte-Carlo, Monaco
Job-Zusammenfassung
Das Fairmont Monte Carlo ist ein luxuriöses Hotel. Hier erwartet dich ein dynamisches Umfeld mit tollen Vorteilen.
Aufgaben
- Biete stets professionellen und freundlichen Service.
- Verwalte Lebensmittelbestände und Bestellungen effizient.
- Sorge für die Einhaltung der Hygienestandards (HACCP).
Fähigkeiten
- Französischkenntnisse erforderlich, Englisch von Vorteil.
- Exzellente Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten.
- Teamfähigkeit und Stressresistenz sind wichtig.
Ist das hilfreich?
Über den Job
Unternehmensbeschreibung
Das Fairmont Monte Carlo ist ein Luxushotel im Herzen des Fürstentums Monaco. Es verfügt über 596 Zimmer, Suiten und Residenzen sowie vier Restaurants, drei Bars, ein Fitnesscenter, ein Spa, zwei Schwimmbäder, einen Zimmerservice und einen Catering-Service.
Stellenbeschreibung
Unter der Leitung des Executive Chefs umfassen die wesentlichen Aufgaben und Verantwortlichkeiten der Position, ohne darauf beschränkt zu sein:
- Stets einen professionellen, freundlichen und ansprechenden Service bieten
- Verwaltung des Lagerbestands und der Bestellungen für den eigenen Servicebereich
- Einhaltung der geltenden Hygienestandards (HACCP)
- Organisation der Arbeit innerhalb des eigenen Bereichs
- Sicherstellung der Einheitlichkeit bei der Zubereitung aller Gerichte, sei es à la carte oder am Sushi-Bar, unter Einhaltung der Nobu-Rezepte und -Standards
- Ständige Bemühung, die Zubereitung und Präsentation der Gerichte zu verbessern
- Tägliche Kommunikation mit der Gastronomieleitung, um Kundenfeedback zu erhalten
- Weitere zugewiesene Aufgaben
Qualifikationen
- Französischkenntnisse erforderlich. Englischkenntnisse erwünscht
- Abgeschlossene Berufsausbildung (CAP oder BEP) erforderlich, 2 Jahre Erfahrung notwendig
- Gepflegtes Erscheinungsbild, sorgfältig und gewissenhaft
- Ausbildung bei einem Sushi-Meister erwünscht
- Vorherige Erfahrung in einem Nobu-Restaurant oder einem japanischen Restaurant erwünscht
- Ausgezeichnete Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten
- Kenntnisse über japanisches Fleisch, Meeresfrüchte und andere Lebensmittelprodukte
- Fähigkeit, unter Druck in einem schnelllebigen Umfeld effektiv zu arbeiten
- Teamfähigkeit
- Fähigkeit, sich auf die Bedürfnisse der Kunden zu konzentrieren und jederzeit ruhig und höflich zu bleiben
- Fähigkeit, während der gesamten Arbeitszeit zu stehen und zu gehen
- Fähigkeit, Lasten über 10 kg zu heben und zu tragen
- Flexibilität und Verfügbarkeit bei den Arbeitszeiten
- Besonders verantwortungsbewusst und zuverlässig
Zusätzliche Informationen
- Essenszulage
- Transportzulage
- Firmenkrankenversicherung mit 50% Kostenübernahme durch den Sozialfonds
- Ermäßigte Preise im Hotel (Gastronomie, Friseur, Spa…)
- Ermäßigte Preise in Hotels der Accor-Gruppe
