Chef de Partie (m/w/d)

About the job

Chef de Partie (m/w/d) – Bistro Johannes Basel (Authentische japanische Küche & Ramen)

Über uns:

Im Bistro Johannes in Basel stehen wir für ehrliche, leidenschaftliche und authentische japanische Gastronomie. Von handgemachten Ramen-Kreationen bis hin zu traditionellen Spezialitäten bieten wir unseren Gästen ein stilvolles, weltoffenes und qualitätsbewusstes kulinarisches Erlebnis. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit, die Qualität im Detail schätzt und mit Herzblut am Herd steht.

Deine Aufgaben:

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation eines Küchenpostens (z. B. Ramen/Dashi, Warmspeisen oder Vorbereitung)
• Zubereitung und Präsentation unserer Gerichte nach unseren hohen Qualitäts- und Authentizitätsstandards
• Mitgestaltung bei der Weiterentwicklung von Rezepturen und der Speisekarte
• Einhalten und Überwachen der Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Anleitung und Unterstützung von Küchenhilfen

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Kochausbildung oder mehrjährige Erfahrung in einer anspruchsvollen Küche
• Grosse Begeisterung für die japanische Küche (Erfahrung mit Ramen, Brühen und japanischen Zutaten von Vorteil)
• Hohes Qualitätsbewusstsein, saubere Arbeitsweise und Präzision
• Ein offener, teamorientierter Charakter und Freude an einer dynamischen Küchenkultur
• Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse

Das bieten wir dir:

• Ein modernes, professionelles und wertschätzendes Arbeitsumfeld im Herzen von Basel
• Ein eingespieltes, familiäres Team mit flachen Hierarchien
• Raum für Kreativität, eigene Ideen und persönliche Weiterentwicklung
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und planbare Arbeitszeiten