Koch / Köchin EFZ mit Küchenverantwortung (80-100%)

About the job

Wer wir sind

Im Zentrum von Russikon stellen drei Gemeinden 32 Pflege-Einzelzimmer mit Balkon zur Verfügung. Bewohnerinnen und Bewohnern mit unterschiedlichen Betreuungs- und Pflegebedürfnissen bieten wir ein individuell gestaltetes, warmherziges und sicheres Zuhause mit Privatsphäre an. Zusätzlich stehen im Dorfzentrum 23 Alterswohnungen für weitgehend selbständige Seniorinnen und Senioren in zwei Mehrfamilienhäusern zur Verfügung (siehe www.rosengasse.ch ).

Unsere Küche steht für frische, saisonale Mahlzeiten, liebevoll zubereitet – mit Herz und Hand. Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine Person für die Küchenverantwortung, die aktiv zur Lebensqualität unserer Bewohnenden beitragen möchte.

Koch / Köchin EFZ mit Küchenverantwortung (80 – 100 %)

Deine Aufgaben

• Gesamtverantwortung für unsere Küche
• Kochen und Zubereiten von ausgewogenen, saisonalen Mahlzeiten
• Führung des Küchenteams in Absprache mit Leitung Hotellerie & Gastronomie
• Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Menüplanung für verschiedene Ernährungsbedürfnisse
• Einkauf und Lagerbewirtschaftung
• Anwendung modernster Kochmethoden (Niedertemperatur-Garen, Sous Vide, Cook and Chill, Schockfrosten, sowie Regenerierung- und Bankettsystem-Technik)
  

Dein Profil

• Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder gleichwertig
• Mehrjährige Erfahrung, idealerweise in Heim- oder Gemeinschaftsverpflegung
• Führungserfahrung erforderlich
• Berufsbildnerkurs / Erfahrung mit Lernenden von Vorteil
• Organisationstalent, belastbar und hohes Verantwortungsbewusstsein
• Freude an frischen Produkten und der Arbeit mit Menschen
• Humor, Liebe zum Detail und Bereitschaft, die Küche weiterzuentwickeln

Wir bieten

• Vielseitige, verantwortungsvolle Tätigkeit mit Gestaltungsspielraum
• Wertschätzendes, engagiertes Team
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und faire Entlohnung
• Kostenfreier Parkplatz und viele weitere Benefits

Haben wir dein Interesse geweckt?

Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit Foto. Für Fragen und weitere Auskünfte steht dir Nadja Kunz, Leitung Hotellerie & Gastronomie, gerne zur Verfügung (044 954 88 11).