Küchenchef/Küchenchefin 100%

18 September 2026
100%
Permanent position
Zürich

Job summary

Since 1973, Commercio in Zurich embodies Italianità, offering an inviting atmosphere.

Tasks

Lead our kitchen team with heart and clarity while fostering teamwork.
Ensure smooth kitchen operations and continuously optimize processes.
Oversee inventory management, quality standards, and food safety.

Skills

Completed culinary education or equivalent; extensive kitchen leadership experience.
Passion for authentic Italian cuisine and entrepreneurial mindset.
Strong organization, resilience, and positive hospitality enthusiasm.

Is this helpful?

About the job

Italianità seit 1973 im Herzen von Zürich
Das Commercio bringt seit über fünf Jahrzehnten italienisches Lebensgefühl an die Mühlebachstrasse und ist für viele zu einem festen Teil ihres Alltags geworden. Klassische Rezepturen, vertraute Gesichter und sorgfältig ausgewählte Weine prägen den Charakter dieses besonderen Ortes. Ein Treffpunkt für Stammgäste, neue Begegnungen und Momente, die Teil der eigenen Geschichte werden.

Wir suchen

Küchenchef/Küchenchefin 100% ab Oktober / nach Vereinbarung commercio.ch

Deine Aufgaben

Du führst unser Küchenteam mit Herz und Klarheit.

Du planst die Einsätze, entwickelst Mitarbeitende weiter und förderst den Teamgeist.

Du stellst einen reibungslosen Küchenbetrieb sicher und optimierst laufend Prozesse und Abläufe.

Du trägst die Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Wareneinsatz und Lagerbewirtschaftung.

Du garantierst höchste Standards in Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit.

Du arbeitest eng mit dem Geschäftsführer zusammen und bringst Ideen für die Weiterentwicklung des Betriebs ein.

Du nimmst an den Küchenchef - und Kadersitzungen der Commercio Gastronomie teil.

Das bringst du mit

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare Qualifikation.

Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef*in oder in einer vergleichbaren Führungsfunktion.

Leidenschaft für die authentische italienische Küche.

Unternehmerisches Denken sowie einen verantwortungsvollen Umgang mit Kosten und Ressourcen.

Hohe Qualitätsansprüche, Organisationstalent und Belastbarkeit.

Freude daran, Mitarbeitende zu fördern und als Vorbild voranzugehen.

Eine positive Ausstrahlung und echte Begeisterung für Gastfreundschaft.

Das bieten wir

Einen zentralen Arbeitsplatz direkt am Stadelhofen

Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit kurzen Entscheidungswegen

Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten

Spannenden Austausch und Zusammenarbeit innerhalb der Commercio Gastronomie

Attraktive Benefits wie Mitarbeitenden -Rabatt, VIP -Dinner und Weiterbildung über die Commercio Akademie ( Link für Details )

Wir freuen uns auf deine Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Zeugnisse und Motivationsschreiben) als PDF direkt an Claudia Truog -Rossetti, Leitung HR, E-Mail schreiben . Fragen beantworten wir dir gerne auch telefonisch unter 044 250 59 02.
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