Leitung Verpflegung 80-100%

About the job

Deine Aufgaben
Führung und Weiterentwicklung des gesamten Verpflegungsbereichs

Verantwortung für die Verpflegung der Bewohnenden und Gästen, inkl. Mahlzeitendienst

Personelle Führung des Verpflegungsteams mit rund 10 Mitarbeitenden (inkl. Abwaschküche)

Verantwortung für die Ausbildung der Lernenden im Verpflegungsbereich

Organisation der AbwaschkücheVerantwortung für den Einkauf, Lagerbewirtschaftung der Lebensmittel und die Instandhaltung der Geräte

Sicherstellung und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben, insbesondere der Lebensmittelgesetzgebung

Umsetzung und Weiterentwicklung des Verpflegungs- und Hygienekonzeptes

Pflege von aktiven Kontakten mit den Bewohnenden und Gästen im Restaurant

Planung und Sicherstellung der Kulinarik an Anlässen und Banketten

Aktive Zusammenarbeit mit der Leitung und Team Restaurant