Küchenchef Justizvollzug (a)

Küchenchef Justizvollzug (a)

80% - 100% | Kriens | Eintritt per 01.11.2026 oder nach Vereinbarung

• Sie führen das Ressort Küche mit drei Mitarbeitenden personell und organisatorisch und sorgen für einen reibungslosen Küchenbetrieb.
• Im Küchenalltag arbeiten Sie aktiv mit, begleiten acht eingewiesene Personen an ihrem Arbeitsplatz und leiten sie im Rahmen des agogischen Auftrags fachgerecht an.
• Dienst- und Einsatzpläne für die Mitarbeitenden sowie die als Küchengehilfen eingesetzten eingewiesenen Personen erstellen Sie vorausschauend und bedarfsgerecht.
• Sie verantworten die Menüplanung, tätigen nach Vorgaben des Budgets den Einkauf der Lebensmittel und die Zubereitung von täglich rund 280 Mahlzeiten für eingewiesene Personen, Mitarbeitende und Gäste; dabei berücksichtigen Sie vegetarische, kulturspezifische und ärztlich verordnete Kostformen.
• Im geschlossenen Freiheitsentzug übernehmen Sie Sicherheitsaufgaben und wahren im Umgang mit den eingewiesenen Personen professionelle Nähe und Distanz.

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch EFZ und bringen mehrjährige Berufserfahrung in einer Gemeinschafts- oder Grossküche mit.
• Führungserfahrung sowie eine entsprechende Führungsweiterbildung befähigen Sie, Mitarbeitende klar, wertschätzend und verlässlich zu führen.
• Im Anleiten und Begleiten von branchenfremden Personen aus unterschiedlichen Kulturen sind Sie erfahren und vermitteln auch Menschen ohne Küchenkenntnisse die erforderlichen Arbeitsschritte verständlich und geduldig.
• Eine agogische Weiterbildung haben Sie bereits absolviert oder Sie sind bereit, eine solche zu erwerben.
• Gute Microsoft-Office- und mündliche Fremdsprachenkenntnisse sowie die Bereitschaft, an Wochenenden zu arbeiten, runden Ihr Profil ab.

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