Stv. Küchenchef (w/m) 100%
Key information
- Publication date:09 May 2025
- Workload:100%
- Contract type:Unlimited employment
- Place of work:Zürich
Arbeitgeber Kinderspital Zürich
Das Kinderspital Zürich ist mit rund 3'000 Mitarbeitenden das grösste Universitäts-Kinderspital der Schweiz und eines der führenden Zentren für Kinder- und Jugendmedizin in Europa. Das Grösste am "Kispi" aber sind die Kleinen: Bis zu 100'000 Patientinnen und Patienten werden jährlich versorgt, in 47 Fachbereichen tun wir alles zu ihrem Wohl. Nicht nur modernste Geräte und höchste Qualität in der Behandlung werden am Kispi gross geschrieben, sondern auch ein gutes Gespür für Zwischenmenschliches. Neben dem gesamten kindermedizinischen und kinder-chirurgischen Spektrum bietet das Kinderspital auch ein einzigartiges Rehabilitationszentrum und ein Forschungszentrum.
Deine Aufgaben
- Gemeinsam mit dem Küchenchef sorgst du dafür, dass im Küchenalltag alles rundläuft und übernimmst bei Bedarf auch die Vertretung in der operativen und administrativen Leitung.
- Du stellst sicher, dass der Ablauf in der Küche reibungslos funktioniert.
- Als Teamleitung koordinierst du die Mitarbeitenden in der Küche - inklusive Lernende und Hilfskräfte - und gibst dein Wissen mit Freude weiter.
- Bei der Menüplanung bringst du dich aktiv ein und achtest dabei auf medizinische und ernährungsphysiologische Vorgaben - von Diätetik bis Sonderkostformen.
- Hygiene ist für dich selbstverständlich: Du sorgst dafür, dass alle Vorschriften nach HACCP sowie unsere internen Standards eingehalten werden.
- Du arbeitest routiniert mit digitalen Tools wie Sanalogic oder Flowtify und bringst auch eigene Ideen ein, um unsere Prozesse weiterzuentwickeln.
- Die Lagerhaltung hast du im Griff - vom Wareneingang über die Kontrolle bis zur fachgerechten Lagerung der Lebensmittel.
- Qualität ist dir wichtig: Du bringst dich in die Weiterentwicklung interner Abläufe ein und hilfst mit, unsere Standards laufend zu verbessern.
- Du packst im Tagesgeschäft tatkräftig mit an, denn Teamarbeit und Zusammenhalt werden bei uns grossgeschrieben.
Dein Profil
- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Diätkoch oder Diätköchin EFZ/FA oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Idealerweise bringst du mehrere Jahre Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung mit - bestenfalls im Gesundheitswesen.
- Eine Weiterbildung im Bereich Leadership ist ein Plus - noch wichtiger ist uns deine Fähigkeit, Menschen zu führen und zu motivieren.
- Du bist technikaffin, arbeitest gerne mit digitalen Systemen und kennst dich mit Menüwahlsystemen wie Sanalogic gut aus.
- Führung liegt dir im Blut: Du übernimmst Verantwortung, kommunizierst klar und gehst respektvoll mit deinem Team um.
- Eine selbstständige, strukturierte und teamorientierte Arbeitsweise ist für dich selbstverständlich.
- Du bist belastbar, flexibel und findest auch bei wechselnden Anforderungen passende Lösungen.
Curdin Baggio
Küchenchef
+41 44 249 30 22
Küchenchef
+41 44 249 30 22
Kinderspital Zürich
Lenggstrasse 30
8008 Zürich
Lenggstrasse 30
8008 Zürich
