Chef de Service 80-100%

About the job

• Koordination und Organisation der Serviceabläufe
• Controlling / Überwachung der Kennzahlen
• Organisation und Bearbeitung von Reservationen (Telefon, E-Mail und digital)
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs durch gezielte Vorbereitung (Mise
  en Place)
• Führung sowie Einsatzplanung eines Teams von rund 15 Mitarbeitende
• Gewährleistung eines gehobenen und fachgerechten Service
• Vorbereitung und Durchführung von Fachschulungen (z.B. Weinverkauf)
• Organisation von Schulungen mit externen Partnern (z.B. Weinlieferanten)
• Stellvertretung der Restaurantleitung