Küchendirektor Table Service Restaurants am Flughafen Zürich 100% (w/m/d)
Flughafen Zürich
Key information
- Publication date:03 September 2025
- Workload:100%
- Contract type:Unlimited employment
- Language:German (Fluent)
- Place of work:Flughafen Zürich
Wer wir sind:
Avolta ist der weltweit führende Anbieter von Reiseerlebnissen. Mit einer reisendenzentrierten Philosophie und einem geografisch vielfältigen Netzwerk bedient das Unternehmen für Travel Retail und Gastronomie (F&B) die Bedürfnisse von bis zu 2,3 Milliarden Passagieren pro Jahr. Mit 5.500 Verkaufsstellen in mehr als 75 Ländern auf sechs Kontinenten ist Avolta global präsent.
Geleitet von der Destination 2027-Strategie und gestärkt durch die jüngste Fusion mit dem Travel-F&B-Giganten Autogrill, ist das Unternehmen optimal aufgestellt, um seine ehrgeizige Vision einer Travel Experience Revolution zu verwirklichen – an zahlreichen Standorten wie Flughäfen, Autobahnen, Kreuzfahrtlinien, Seehäfen und Bahnhöfen.
In unseren Restaurants am Flughafen Zürich, bieten wir unseren Gästen feine neapolitanischen Pizzas aus dem Holzofen, italienische Pasta Gerichte, ausgefallene Burger, authentische asiatische Gerichte und viele weitere Leckereien an.
Für die Führung unserer Küchen in den bedienten Restaurants am Flughafen Zürich (Upperdeck, Chalet Suisse, The Gallery, L’Oro di Napoli, AIR Restaurant & hauseigene Produktionsküche) suchen wir eine/n Küchendirektor (m/w/d) per sofort oder nach Vereinbarung.
Als Küchendirektor übernimmst du die Gesamtverantwortung für die kulinarische Leitung und Organisation mehrerer Küchen in unseren Restaurants an einem Standort. Du hilfst bei der Entwicklung neuer Konzepte mit, stellst die Qualität sicher und führst dein Team mit Leidenschaft und Fachkompetenz.
Deine Aufgaben
- Gesamtleitung unserer Küchen: Du planst, organisierst und koordinierst die Abläufe in allen Küchenbereichen.
- Führung & Entwicklung: Du führst, motivierst und entwickelst dein Team – von Sous Chefs über Köche bis zu Küchenhilfen.
- Menü- & Konzeptentwicklung: Gemeinsam mit dem F&B-Team bringst Du neue Ideen ein, entwickelst saisonale Speisekarten und setzt spannende kulinarische Konzepte kreativ um.
- Qualität & Hygiene: Du stellst höchste Standards in Geschmack, Präsentation, Sicherheit und Hygiene (HACCP) sicher.
- Waren & Budget: Du kalkulierst, kümmerst dich um den Einkauf, managst Lieferanten und behältst Kosten sowie Budget im Blick.
- Schnittstelle: Du arbeitest eng mit Restaurantleitung, Serviceleitung und Management zusammen, damit alles reibungslos läuft.
- Innovation & Trends: Du hast Food-Trends im Auge und bringst frische Ideen in unsere Restaurants.
Dein Profil
- Ausbildung als Koch oder Küchenmeister – oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Funktion, idealerweise mit mehreren Küchen/Restaurants.
- Führungstalent, Organisationstalent und ein gutes Gespür für Menschen.
- Belastbar, flexibel und lösungsorientiert.
- Kreativ, qualitätsbewusst und mit einem Sinn für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge.
- Kommunikativ, teamfähig und souverän im Auftreten.
Das bieten wir dir:
- Eine abwechslungsreiche Leitungsfunktion in einem der spannendsten Gastronomie-Hotspots der Schweiz.
- Die Chance, mehrere Restaurants kulinarisch zu prägen und weiterzuentwickeln.
- Gestaltungsspielraum für deine Ideen und engen Austausch mit unserem internationalen Netzwerk.
- Ein starkes Team, das du führen und fördern darfst.
- Attraktive Anstellungsbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten.
Haben wir dein Interesse geweckt?:
Klingt spannend? Dann zögere nicht und werde Teil unseres Teams! Bewirb dich noch heute!
Kontakt:
Melina Hunkeler
HR Business Partner
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About the company
Flughafen Zürich
Reviews
- Management style4.5
- Salary and benefits4.5
- Career opportunities5.0
- Working atmosphere5.0
