Cuisinier CFC Diététique 100%

À propos de cette offre

Pour le compte de l'un de nos clients l'agence OKJOB Fribourg recherche un/une :

Cuisinier CFC Diététique 100%

-Titulaire d'un CFC de cuisinier(ère) en diététique ou d'un diplôme jugé équivalent reconnu en Suisse.
-Expérience confirmée en milieu hospitalier, EMS, clinique ou restauration collective, un réel atout.
-Excellente connaissance des régimes thérapeutiques et des contraintes liées à la nutrition clinique.
-Maîtrise parfaite des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
-Sens aigu de l'organisation, de la rigueur et des priorités.
-Capacité à travailler efficacement en équipe pluridisciplinaire.
-Résistant(e) au stress, autonome et doté(e) d'un excellent sens des responsabilités.
-Flexible sur les horaires (travail en semaine, week-ends et jours fériés selon les plannings).
-Permis de conduire et véhicule, un atout. -Assurer la préparation et la production des repas destinés aux patients, au personnel et aux visiteurs dans le respect des prescriptions diététiques.
-Réaliser les différents régimes alimentaires (sans sel, diabétique, textures modifiées, allergies, enrichis, etc.) conformément aux recommandations médicales et nutritionnelles.
-Garantir une qualité gustative, nutritionnelle et visuelle irréprochable des préparations.
-Respecter rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
-Contrôler les températures, assurer la traçabilité des produits et appliquer les protocoles en vigueur.
-Participer à la réception, au stockage et à la gestion des marchandises en respectant la chaîne du froid.
-Collaborer étroitement avec le diététicien(ne)s, les équipes de cuisine et les services de soins afin de répondre aux besoins spécifiques des patients.
-Contribuer au nettoyage et à l'entretien des locaux, du matériel et de votre poste de travail.
-Participer à l'amélioration continue des prestations culinaires et au respect des standards qualité de l'établissement.