Chef de Cuisine (h/f/d)

À propos de cette offre

Description de l'entreprise

Fondée en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateurs de Club Med), Mama Shelter est un créateur d'espaces de vie et un directeur au quotidien !

Ce sont des lieux atypiques, où chacun se sent chez soi, des lieux nés d'un mélange d'influences, de libertés, de sensations et d'émotions. Chaque Mama raconte l'histoire de la ville dans laquelle elle se trouve, et toutes les influences se mêlent. Nous offrons à nos clients une atmosphère joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable. 

Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter est une dynamique, une ambiance : ce sont de véritables refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.

Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience client aussi inoubliable que possible. 

Notre mission : apporter de petits moments de bonheur aux gens.

Notre croissance nous a permis d'offrir à nos équipes de belles perspectives de carrière grâce au développement interne et à la mobilité internationale, et il ne s'agit pas de diplômes ou d'années d'expérience.

Mama Shelter fait partie d'Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques. Ennismore est une coentreprise avec Accor, fondée en 2021.

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Notre engagement pour la diversité et l'inclusion : 

Mama est une entreprise inclusive, et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces sont neutres en termes de genre, c'est pourquoi le masculin est utilisé ici pour alléger le texte. 

Description du poste

LA MISSION ?

Comme les plats de grand-mère 👵👴 de notre enfance, notre cuisine est généreuse & de la meilleure qualité. Ainsi, vous êtes responsable de la mise en place des plats et du respect des valeurs de Mama. 

Vous êtes responsable de la qualité du service, du stockage et du nettoyage en cuisine, ainsi que du stockage des aliments.

Vous contrôlez et assurez la bonne conservation des approvisionnements.📦

Vous participez à la création de la carte en collaboration avec la direction 👨 🍳👩 🍳

Vous recrutez, dirigez et développez une équipe de cuisine👥

Qualifications

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…

• Passionné & créatif - vous avez un avis sur ce qui est croustillant et ce qui est délicieux. 😉🤫
• Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !
• Vous suivez toujours à la lettre les délicieuses recettes de Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est ! 
• Vous savez parfaitement traduire les recettes en fiches techniques ; Mama laisse faire les pros !
• Vous êtes un excellent gestionnaire📈, vous maîtrisez le contrôle des coûts, l'analyse des chiffres & l'optimisation de la productivité.
• Vous êtes un éducateur et aimez transmettre vos connaissances.
• Vous recrutez et développez des talents afin de soutenir la croissance du groupe Mama Shelter.
• Véritable moteur, vous savez motiver et unir la troupe. 🙋
• Vous avez un bon niveau d'anglais et d'allemand, ainsi lorsque l'on vous demande, "Que pensez-vous des trams à Zurich ?" vous saurez rassurer le client.
• Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour mener à bien votre mission.

Informations complémentaires

🎶 Nous sommes sûrs que vous connaissez le rythme :

Couplet 1 : Nous organiserons un premier entretien téléphonique avec notre équipe RH si votre candidature correspond à notre rythme.

Refrain : Après un entretien téléphonique réussi, nous vous rencontrerons chez Mama — alors soyez prêt !

(Refrain x2 selon le poste)

Dernier couplet : Mama ne vous laissera pas dans l'attente — vous aurez un retour de notre part, quel que soit le résultat.