Assistant Manager - Service Leadership & Operations (80-100%)

À propos de cette offre

Assistant Manager (80–100 %)

Zur Verstärkung unseres Führungsteams im Burrito Bandito Bern suchen wir eine strukturierte, durchsetzungsstarke und hochprofessionelle Persönlichkeit als Assistant Manager.

In dieser Funktion bist du aktiv im Service tätig, führst das Service- und Barteam während deiner Schichten und stellst einen reibungslosen, effizienten und qualitativ konstant hohen Serviceablauf sicher.

Du arbeitest sehr eng mit der Geschäftsführung zusammen und übernimmst während des laufenden Betriebs die operative Verantwortung auf der Fläche. Bei Abwesenheit der Geschäftsführung übernimmst du die Hauptverantwortung im Betrieb und bist die zentrale Ansprechperson für Mitarbeitende und Gäste.

Dabei bist du gleichzeitig das zentrale Verbindungsglied zwischen Front of House und Küche und sorgst dafür, dass Kommunikation, Abläufe und Zusammenarbeit zwischen allen Bereichen jederzeit funktionieren.

Deine Hauptverantwortung im Service

• Gesamtverantwortung für den Servicebetrieb während deiner Schichten
• Hauptverantwortung für Mitarbeitende und Gäste bei Abwesenheit der Geschäftsführung
• Zentrales Verbindungsglied zwischen Front of House und Küche und verantwortlich für eine klare, schnelle und professionelle Kommunikation zwischen beiden Bereichen
• Sicherstellung, dass Informationen, Änderungen, Probleme und Prioritäten zuverlässig zwischen Service, Bar und Küche weitergegeben und umgesetzt werden
• Koordination zwischen Front of House und Küche während des laufenden Services – insbesondere bei hohem Gästeaufkommen, Verzögerungen, Sonderwünschen oder unerwarteten Situationen
• Sicherstellung eines strukturierten, professionellen und reibungslosen Ablaufs zwischen Service und Küche
• Aktive Führung des Service- und Barteams mit klarer Präsenz und klaren Anweisungen
• Kontrolle von Servicequalität, Tempo, Auftreten und Arbeitsweise der Mitarbeitenden
• Motivation und Leistungssteuerung des Teams, damit effizient, fokussiert und serviceorientiert gearbeitet wird
• Selbstständige Bearbeitung von Gästeanliegen und professioneller Umgang mit Beschwerden
• Konsequentes Eingreifen bei Abweichungen von Standards, Qualität oder Arbeitsweise
• Sicherstellung, dass betriebliche Vorgaben und Standards auch bei Abwesenheit der Geschäftsführung konsequent umgesetzt werden

Operative Verantwortung & Problemlösung

• Erste Ansprechperson bei allen operativen Problemen während des Services
• Verantwortung für schnelle, professionelle und selbstständige Lösungsfindung bei Fehlern, Engpässen oder unerwarteten Situationen
• Treffen notwendiger operativer Entscheidungen innerhalb des eigenen Verantwortungsbereichs
• Frühzeitiges Erkennen von Problemen und aktives Handeln, bevor diese den Betriebsablauf beeinträchtigen
• Koordination und Sicherstellung von Lieferungen oder Ersatzlösungen bei Problemen, z. B. fehlender Ware, Verzögerungen oder technischen Störungen
• Enge Abstimmung mit Küche, Bar, Lieferanten und Geschäftsführung zur Sicherstellung eines stabilen Betriebs
• Strukturierte Dokumentation und Weitergabe relevanter Vorkommnisse an die Geschäftsführung

Administrative Unterstützung bei Abwesenheit der Geschäftsführung

Als Assistant Manager unterstützt du die Geschäftsführung bei Bedarf und übernimmst insbesondere während deren Abwesenheit definierte administrative und organisatorische Aufgaben, damit der Betrieb auch in dieser Zeit zuverlässig weitergeführt werden kann.

Dazu können unter anderem gehören:

• Unterstützung bzw. Übernahme der Trinkgeldabrechnung und -verteilung
• Unterstützung bei notwendigen Abrechnungen und Tagesabschlüssen
• Bearbeitung wichtiger betrieblicher E-Mails und Anfragen
• Nachverfolgung dringender organisatorischer Themen
• Koordination mit Lieferanten oder externen Partnern, wenn kurzfristiges Handeln erforderlich ist
• Übernahme weiterer klar definierter Aufgaben nach Absprache mit der Geschäftsführung
• Sicherstellung, dass wichtige Informationen, Vorkommnisse und offene Punkte zuverlässig dokumentiert und an die Geschäftsführung weitergegeben werden

Ein enger, direkter und regelmässiger Austausch mit der Geschäftsführung ist dabei ein wichtiger Bestandteil deiner Position.

Führung & Team

• Aktive Mitarbeit im Service mit klarer Vorbildfunktion
• Führung, Anleitung und Koordination des Service- und Barteams während der Schichten
• Klare Aufgabenverteilung und Kontrolle der Umsetzung
• Förderung einer professionellen, respektvollen und leistungsorientierten Zusammenarbeit
• Sicherstellung, dass Mitarbeitende ihre Verantwortlichkeiten und Standards kennen und einhalten
• Professionelles und konsequentes Eingreifen bei Problemen oder wiederholten Abweichungen
• Sicherstellung eines professionellen Erscheinungsbilds des gesamten Betriebs

Qualität & Standards

• Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sauberkeitsstandards
• Laufende Kontrolle von Servicequalität, Ordnung und Arbeitsabläufen
• Sicherstellung einer konstant hohen Gästezufriedenheit
• Kontrolle, dass interne Prozesse und Standards zuverlässig eingehalten werden
• Erkennen von Optimierungspotenzial und aktive Rückmeldung an die Geschäftsführung

Dein Profil

• Mehrjährige Erfahrung im Service, idealerweise bereits in einer leitenden oder verantwortungsvollen Position
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (zwingend)
• Kommunikative, strukturierte und analytische Persönlichkeit
• Hoher Anspruch an Qualität, Ordnung und Professionalität
• Zuverlässig, sachlich, präzise und faktenorientiert
• Detailorientiert mit einem hohen Anspruch an Genauigkeit und Qualität
• Du arbeitest mit klaren Abläufen, denkst voraus und behältst auch in hektischen Situationen den Überblick
• Auch unter hohem Druck bleibst du ruhig, klar und handlungsfähig und lässt dich nicht schnell aus der Ruhe bringen
• In stressigen Situationen setzt du Prioritäten, kommunizierst klar und suchst nach Lösungen
• Ruhig, direkt und professionell in der Kommunikation
• Durchsetzungsfähig, entscheidungsstark und lösungsorientiert
• Verantwortungsbewusst und in der Lage, bei Abwesenheit der Geschäftsführung Verantwortung für Mitarbeitende, Gäste und den operativen Betrieb zu übernehmen
• Sicher im Umgang mit organisatorischen Aufgaben
• Du erkennst Probleme selbstständig und wartest nicht darauf, dass dir jemand sagt, was zu tun ist
• Führung über Struktur, Klarheit und Verlässlichkeit – nicht über Lautstärke

Typische Leitsätze, die zu dir passen

• „Klare Abläufe schaffen Ruhe im Betrieb.“
• „Struktur schafft Sicherheit – für Gäste und Team.“
• „Probleme löst man mit Überblick, nicht mit Hektik.“
• „Auch unter Druck bleiben Entscheidungen klar.“
• „Qualität entsteht durch klare Prozesse und Konsequenz.“

Was wir bieten

• Verantwortungsvolle Führungsposition mit klarer operativer Verantwortung
• Klare Kompetenzen und die Möglichkeit, aktiv Verantwortung für den Betrieb zu übernehmen
• Wöchentliche Trinkgeldbeteiligung
• Ein familiäres, professionelles Team mit starkem Zusammenhalt
• Regelmässige Team-Events
• Sehr enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und direkter Einblick in die operative Führung und Organisation des Betriebs
• Übernahme zusätzlicher Verantwortung und administrativer Aufgaben bei Abwesenheit der Geschäftsführung
• Eigenständige Verantwortungsbereiche und die Möglichkeit, Prozesse aktiv mitzugestalten
• Faire Anstellungsbedingungen (80–100 %)
• Regelmässig freie Wochenenden im Rahmen einer fairen und vorausschauenden Einsatzplanung
• Ein Betrieb mit klaren Strukturen, hohen Standards und Entwicklungsmöglichkeiten

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen und gemeinsam mit dir einen professionellen, starken und gut strukturierten Restaurantbetrieb zu gestalten.

Wenn du dich in dieser Rolle wiedererkennst, gerne Verantwortung übernimmst und auch in anspruchsvollen Situationen Ruhe, Klarheit und Professionalität bewahrst, freuen wir uns auf deine Bewerbung.