Sous Chef Événementiel & Cuisine de Catering (h/f/d) 100%

Envie de gastronomie avec une dose d'adrénaline ?

Oubliez les standards poussiéreux de la gastronomie : chez Ullrich Hospitality AG basée à Arlesheim BL, nous créons des expériences inoubliables ! En tant que l'une des entreprises de catering événementiel leaders en Suisse, nous donnons vie à des concepts uniques - des galas élégants et événements d'entreprise exclusifs aux grands événements vibrants rassemblant jusqu'à 6'500 invités, sans oublier des projets street food branchés. Que ce soit dans nos propres lieux événementiels ou chez nos clients sur place.

Nous allions la force d'un leader du marché à la liberté et la dynamique d'une entreprise lifestyle moderne. Chez nous, pas de routine rigide, mais une équipe jeune et ambitieuse avec une véritable mentalité hands-on : nous nous soutenons mutuellement, pensons différemment et apportons l'excellence là où la fête bat son plein. Vous cherchez un endroit où vous pouvez pleinement déployer votre énergie, participer activement et grandir avec nous ? Bienvenue dans l'univers d'Ullrich !

Ullrich Hospitality fait partie de Ullrich Enterprise AG. Sous son égide, deux autres entreprises opèrent. En plus de l'événementiel, nous sommes également forts en backoffice : Ullrich Treuhand GmbH gère des mandats dans divers secteurs et assure ordre et clarté - de la comptabilité financière au contrôle de gestion en passant par les ressources humaines.

Ullrich Konzepte GmbH agit comme un moteur stratégique, soutient les entreprises dans leur développement commercial et conçoit des concepts gastronomiques innovants qui vont bien au-delà des sentiers battus.

Vous ne voulez pas seulement être derrière les fourneaux, mais aussi façonner activement l'avenir culinaire du secteur événementiel suisse ?

Dans notre cuisine, pas de routine poussiéreuse : nous élaborons des concepts alimentaires innovants, animons ensemble les plus grands événements du pays et créons des moments mémorables.

Vous êtes une personnalité de Sous-Chef avec une forte expérience en leadership, organisation et exécution, une profonde compréhension gastronomique et vous cherchez un véritable rôle clé en tant que bras droit de notre Chef de Cuisine - et cela sans couvre-feu contraignant ? Alors vous êtes au bon endroit chez Ullrich Hospitality !

En tant que Sous Chef (h/f/d) à 100 %, vous formez avec un second Sous Chef un duo de direction solide aux côtés direct de notre Chef de Cuisine. Vous partagez la responsabilité de la gestion opérationnelle de la cuisine, de la planification administrative et de la direction de notre équipe principale ainsi que de l'équipe saisonnière variable.

Vos tâches chez nous :

• Bras droit du Chef de Cuisine : Vous soutenez activement notre chef de cuisine dans la planification, l'organisation et le développement de concepts. En son absence, vous prenez la direction générale en son nom.
  
• Soutien opérationnel & encadrement d'équipe : Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le second Sous Chef. Ensemble, vous dirigez notre équipe principale fixe de 6 collaborateurs (dont 2 apprentis) dans la production de catering et lors des interventions événementielles.
  
• Équipe saisonnière flexible : Selon la saison, le volume d'événements et la charge de travail, vous intervenez davantage dans les opérations et assurez la formation et l'encadrement de nos collaborateurs variables.
  
• Qualité & sens gourmet : Vous veillez à ce que chaque plat - des caterings d'affaires exclusifs aux grands événements impressionnants - réponde aux exigences gustatives et visuelles les plus élevées.
  
• Planification & administration : Vous maîtrisez les processus administratifs (planification des services, planification de la production, standardisation des recettes, respect des normes HACCP et d'hygiène, etc.) et assurez des processus structurés sur place.
  
• Interventions événementielles & catering : Vous participez activement aux caterings et événements dans toute la Suisse - dans nos propres lieux et chez nos clients sur place.