Chef d'équipe / Chef d'équipe cuisine

Date de publication :27 août 2025
Taux d'activité :100%
Lieu de travail :Muri

À propos de cette offre

Vos tâches

Direction technique de l'équipe de cuisine (réception / stockage des marchandises, production, distribution des repas et mesures de conservation de la valeur)
Direction du personnel de l'équipe de cuisine (promotion, formation et développement de l'équipe, y compris l'intégration des nouveaux employés)
Assurer une conception de menu variée en tenant compte des exigences saisonnières, diététiques, culturelles et individuelles, en étroite collaboration avec les départements concernés
Planification prévisionnelle des services et respect des exigences légales
Organisation et optimisation des processus de travail, des coûts du personnel et des coûts matériels
Responsabilité de la gestion globale des coûts en cuisine, y compris la planification et le contrôle du budget
Assurer le respect des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire ; mise en œuvre des mesures de gestion de la qualité
Participation au développement des menus, à la distribution des repas, au choix des menus, ainsi qu'à la prise en compte des allergies/intolérances
Participation à des projets d'alimentation des patients, optimisation des processus dans l'exploitation de la cuisine hospitalière

Votre profil

Formation professionnelle achevée en cuisine (par ex. cuisinier/ère CFC), formation continue de chef cuisinier avec diplôme fédéral
Expérience de plusieurs années en gestion, idéalement dans le secteur de la santé ou en restauration collective
Connaissances approfondies en thérapie nutritionnelle, diététique et gestion des régimes alimentaires pour patients, cours de formateur professionnel pour hôtellerie et gastronomie et expérience dans la formation d'apprentis
Compétences marquées en leadership, esprit d'équipe, fortes compétences en communication ainsi que prise en charge de la planification des services
Disponibilité pour les services de week-end et de garde
Sens de l'organisation, conscience des coûts, méthode de travail structurée
Résistance au stress, flexibilité et sens des responsabilités
Bonne maîtrise de l'allemand ; autres langues un atout

Votre opportunité

Une activité responsable et variée vous attend dans un hôpital dynamique en pleine transformation. Beaucoup d'autonomie et un large éventail de tâches axées sur le travail d'équipe. Nous vous offrons un domaine d'activité attractif où vous pourrez compter sur une équipe fiable et motivée.

Votre personne de contact RH :

Simone Hickert-Wyss
Responsable RH
056 675 11 96
simone.hickert@spital-muri.ch
Hôpital Muri, 5630 Muri

Informations techniques :

Dominic Brunner
Responsable hôtellerie
056 675 11 02

Catégories:

Admin. / RH / Consulting / CEO, Direction générale / CEO