Küchenchef w/m 100%

Küchenchef w/m 100%

Als innovatives Familienunternehmen mit 40 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie steht für die Remimag Gastronomie AG Genuss und Leidenschaft an erster Stelle. Verschiedene Restaurant-Räumlichkeiten für insgesamt rund 150 Gäste, eine Terrasse mit traumhafter Aussicht auf den Zürichsee für weitere 120 Gäste, eine 18-Loch-Minigolf-Anlage, ein origineller Streichelzoo, ein herrlicher Kinderspielplatz - die Schönegg ist ein Bijou. Nicht nur für unsere Gäste.

Nach Vereinbarung suchen wir für unsere Remimag-Familie eine flexible, belastbare und organisationsstarke Persönlichkeit als Küchenchef w/m 100%.
 

Ihre Kernaufgaben:

• Führen, fördern und motivieren der 7-köpfigen Küchen- und 2-köpfigen Officebrigade inkl. Lernende


• Aktive Mitarbeit in der Küche


• Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung
  der marktfrischen Produkte


• Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten


• Erstellen des wöchentlich und wechselnden Menüplanes inklusive Kalkulation


• Erarbeiten und Gestalten der saisonalen Speise- und Bankettkarten


• Erstellen der monatlichen Inventuren


• Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts


• Rekrutierung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden


• Erstellen von Arbeitsplänen

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufslehre und mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position


• KOPAS-Nachweis von Vorteil


• Erfahrung in der Lehrlingsausbildung sowie ausgewiesener Berufsbildner


• Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein


• Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst, lösungsorientiert 


• Unternehmerisch agierende Persönlichkeit mit Herz

Sie profitieren von all dem:

• internes Weiterbildungs- und Förderprogramm


• 30% Ermässigung für bis zu 4 Personen bei Konsumation in allen Betrieben


• Vitalprämie, 2x jährlich wenn keine Arbeitsunfähigkeit vorliegt


• Unfall-Zusatzversicherung (100% ab dem 1. Unfalltag)

Speziell auf Kaderstufe:

• Kaderreise und Partneranlass


• Diverse Einkaufsvergünstigungen

Wir wollen bei unseren Gästen in der Schönegg einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Überraschen und überzeugen Sie uns auf den ersten Blick. Wir freuen uns auf Ihre komplette Online-Bewerbung inkl. Foto.

 

• Violetta Beer


• Personalsachbearbeiterin / Rekrutierungsverantwortliche


• +41 41 289 02 66