Sous Chef Banquet 100% (h/f/d)

À propos de cette offre

Avec plus de 165 ans d'histoire, l'Hôtel Schweizerhof Bern & Spa est l'hôtel le plus traditionnel de la ville. En tant que membre de la Bürgenstock Collection, notre hôtel séduit par un service excellent et des prestations de première classe pour des clients du monde entier.

Notre culture d'entreprise est principalement marquée par une hiérarchie plate, une collaboration collégiale ainsi qu'une bonne dose d'humour et de passion.

Nous sommes convaincus que seuls des collaborateurs satisfaits peuvent enthousiasmer nos clients - c'est pourquoi nous offrons un environnement de travail qui motive, inspire et encourage à l'excellence.

Nous sommes fiers d'avoir officiellement reçu la distinction "Great Place To Work ® Switzerland". Cette certification repose sur les évaluations de nos collaborateurs, qui jugent notre culture d'entreprise excellente. Hôtel Schweizerhof Bern & Spa Great Place To Work® Switzerland.

Es-tu prêt à créer avec nous d'excellentes expériences pour les clients tout en apprenant beaucoup et en te développant ? Alors tu es au bon endroit chez nous !

Nous attendons ta candidature pour le poste vacant de

Sous Chef Banquet 100% (h/f/d)

Ton domaine de responsabilités

• Responsabilité de la préparation, de la qualité et de la présentation de tous les plats dans le secteur banquet, en respectant les directives HACCP et GHP
• Contrôle des plats sortants en termes de qualité, quantité et présentation selon nos standards internes
• Direction du poste de cuisine pendant les heures de service ainsi que l'encadrement des collaborateurs
• Assurer, entretenir et développer le concept d'hygiène et de sécurité de la cuisine banquet
• Participation aux inventaires et collaboration étroite avec le contrôle des coûts
• Remplacement du chef de cuisine en son absence et soutien actif dans les opérations quotidiennes
• Planification et réalisation de formations spécialisées pour les collaborateurs
• Respect et mise en œuvre de toutes les directives internes et des normes de qualité
• Soutien à la formation et au développement de nos apprentis

Ce que nous attendons de toi

• Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC
• Expérience de plusieurs années en tant que Chef de Partie ou Jr. Sous Chef / Sous Chef dans la gastronomie ou l'hôtellerie de haut niveau
• Passion pour la cuisine, associée à un esprit d'innovation, créativité et un sens aigu de la qualité
• Affinité marquée pour les produits de haute qualité et compréhension économique
• Grande fiabilité, sens des responsabilités et méthode de travail structurée
• Capacité à diriger, encourager et motiver positivement les collaborateurs
• Joie de travailler dans un environnement multiculturel et au sein d'une grande équipe

Nos avantages

• Réductions généreuses pour les nuitées dans les hôtels de la Bürgenstock Collection et les hôtels membres du groupe Swiss Deluxe Hotels ainsi que Leading Hotels of the World
• Plateforme d'avantages pour les collaborateurs avec des rabais permanents dans divers commerces
• Événements réguliers pour les collaborateurs (fête d'été, apéritif de Noël et repas d'anniversaire)
• Soutien à la formation et au développement professionnel
• Une nuitée offerte dans un hôtel pour toi et ta personne accompagnante
• Accès à une Bern City Card ainsi qu'aux chèques REKA

Nous attendons ta candidature avec impatience et pour toute question, Isabelle est à ta disposition par téléphone au 031 326 80 88 ou par mail.

Ta personne de contact

Isabelle Spörri, Assistante Ressources Humaines

isabelle.spoerri@schweizerhofbern.com / +41 31 326 80 88

Hotel Schweizerhof Bern AG, Bahnhofplatz 11, CH-3001 Bern