Chef de cuisine Gérant / Küchenchef/in mit Betriebsleitungsfunktion 100% (f/h/d)

À propos de cette offre

• Création de menus : Élaborer des menus créatifs en respectant les contraintes alimentaires et financières.
• Gestion des approvisionnements : Assurer la commande des matières premières tout en respectant le budget alloué.
• Organisation d'événements : Planifier et exécuter des événements internes et externes avec succès.
• Encadrement d'équipe : Superviser, former et développer les collaborateurs (5) de la cuisine.
• Relations avec les parties prenantes : Entretenir des relations positives avec les clients, les fournisseurs et autres partenaires.
• Respect des normes : Mettre en œuvre et garantir le respect des normes et standards légaux dans tous les domaines.
• Langue Français / Allemand et anglais un plus

• Menüplanung: Kreative Menüs unter Berücksichtigung von ernährungsbedingten und budgetären Vorgaben erstellen.
• Beschaffungsmanagement: Die Bestellung von Lebensmitteln und Rohstoffen unter Einhaltung des vorgegebenen Budgets sicherstellen.
• Veranstaltungsorganisation: Interne und externe Veranstaltungen planen, organisieren und erfolgreich durchführen.
• Teamführung: Ein Küchenteam von 5 Mitarbeitenden führen, fördern und weiterentwickeln.
• Beziehungsmanagement: Eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Gästen, Lieferanten und weiteren Geschäftspartnern pflegen.
• Einhaltung von Standards: Die Umsetzung sowie die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften, Qualitätsstandards und internen Richtlinien sicherstellen.
• Sprachen: Französisch und Deutsch; Englisch von Vorteil.

• Expérience mini de 5 ans significative en tant que Chef de cuisine d'un établissement de restauration collective (120 couverts + catering)
• Compétences avérées en gestion d'équipe et en leadership.
• Excellentes capacités organisationnelles et de gestion du temps.
• Forte sensibilité aux contraintes alimentaires et financières.
• Aptitude à créer des menus innovants et équilibrés.
• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
• Connaissance approfondie des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.

• Mindestens 5 Jahre fundierte Berufserfahrung als Küchenchef/in in einem Betrieb der Gemeinschaftsgastronomie (ab 120 Mahlzeiten sowie Catering).
• Nachgewiesene Erfahrung in der Führung und Leitung von Teams.
• Ausgeprägte Organisationsfähigkeit sowie hervorragendes Zeitmanagement.
• Hohes Verständnis für ernährungsbezogene sowie wirtschaftliche Anforderungen.
• Fähigkeit, kreative und ausgewogene Speisepläne zu entwickeln.
• Ausgezeichnete Kommunikations- und Sozialkompetenz.
• Fundierte Kenntnisse der geltenden Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften.

• Diverses opportunités de développement et de carrière, y compris des postes à l'étranger
• Programme interne moderne de formation et de perfectionnement des employés
• Soutien pour un programme de formation externe
• Horaires de travail adaptées aux familles et réglementées* (du lundi au vendredi, pas de travail le week-end / le soir)
• Possibilités de travail à temps partiel à tous les niveaux
• 16 semaines de congé de maternité / 2 semaines de congé de paternité (niveau de rémunération obligatoire supplémentaire)
• Possibilité d'achat de vacances supplémentaires avec un taux de participation généreux de l'employeur
• Possibilité de télétravail et parking gratuit pour les employés de nos service centre
• Friendly Workspace certifié depuis 2015 gestion systématique de la santé en entreprise
• Couverture accident extra-obligatoire