Responsable Restauration 80-100%

À propos de cette offre

Vos tâches
Gestion et développement de l’ensemble du secteur de la restauration

Responsabilité de la restauration des résidents et des invités, y compris le service des repas

Direction du personnel de l’équipe de restauration d’environ 10 collaborateurs (y compris la plonge)

Responsabilité de la formation des apprentis dans le secteur de la restauration

Organisation de la plongeResponsabilité des achats, de la gestion des stocks alimentaires et de l’entretien des équipements

Assurer le respect des exigences légales, notamment la législation alimentaire

Mise en œuvre et développement du concept de restauration et d’hygiène

Maintien de contacts actifs avec les résidents et les invités au restaurant

Planification et garantie de la qualité culinaire lors d’événements et banquets

Collaboration active avec la direction et l’équipe du restaurant

Votre profil

Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC

Formation complémentaire de chef cuisinier diplômé ou qualification équivalente

Cours de formateur professionnel

Cuisinier diététique un atout mais pas une exigence

Expérience professionnelle et en gestion du personnel de plusieurs années, de préférence dans le secteur de la santé

Passion pour une cuisine fraîche, saisonnière et équilibrée

Personnalité organisée, résistante, dynamique avec un fort engagement

Méthode de travail autonome, précise, fiable avec une grande conscience de la qualité

Très bonnes compétences en communication

Très bonnes connaissances orales et écrites de l’allemand

Très bonnes compétences en informatique