Koch (100 %) – Gasthaus zum Ochsen Grosswangen

À propos de cette offre

Koch (100 %) – Gasthaus zum Ochsen Grosswangen

Arbeitsort: Gasthaus zum Ochsen, 6022 Grosswangen (LU)
Pensum: 100 %
Stellenantritt: 1. Mai 2027

Über uns

Das traditionsreiche Gasthaus zum Ochsen in Grosswangen startet mit einem neuen gastronomischen Konzept in die Zukunft.

Unser Schwerpunkt liegt auf der authentischen italienischen und mediterranen Küche mit einem Hauch Schweizer Flair. Traditionelle Rezepte, moderne Kochtechniken sowie hochwertige, frische Zutaten bilden die Grundlage unserer neuen Speisekarte.

Wir sind ein familiär geführtes Unternehmen und legen grossen Wert auf Qualität, Teamgeist und Leidenschaft für die Gastronomie.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen motivierten, erfahrenen und zuverlässigen Koch (100 %).

Deine Aufgaben

À-la-carte-Küche und Tagesgeschäft

• Selbstständige Zubereitung unserer À-la-carte-Gerichte
• Mitarbeit im täglichen Mittags- und Abendservice
• Zubereitung italienischer und mediterraner Spezialitäten sowie ausgewählter Schweizer Gerichte
• Anwendung traditioneller und moderner Kochtechniken
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Präsentation der Speisen
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef Pierpaolo Napolitano und dem Küchenteam

Küchenorganisation und Warenbewirtschaftung

• Selbstständige Vorbereitung und Organisation der täglichen Mise en Place
• Kontrolle der Lebensmittelbestände und Warenlieferungen
• Fachgerechte Lagerung und Kennzeichnung der Lebensmittel
• Abstimmung benötigter Warenbestellungen mit dem Küchenchef
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Warenverlusten

Hygiene und Reinigung

• Durchführung der täglichen Reinigungsarbeiten im gesamten Küchenbereich
• Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit während und nach dem Service
• Kontrolle und Dokumentation der vorgeschriebenen Kühl- und Lebensmitteltemperaturen
• Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften und HACCP-Standards

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder mehrjährige Berufserfahrung
• Sehr gute Kenntnisse der authentischen italienischen Küche
• Erfahrung mit Pasta-, Fleisch- und Fischgerichten
• Kenntnisse traditioneller und moderner Kochtechniken
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Freude an frischen Produkten und hochwertiger Gastronomie

Das bieten wir dir

Bei uns lassen sich Gastronomie und Freizeit gut miteinander vereinbaren.

• Sonntag immer frei – unser Restaurant bleibt jeden Sonntag geschlossen
• Samstagmittag frei – samstags arbeiten wir ausschliesslich am Abend
• Ein zusätzlicher freier Mittag unter der Woche
• Zwei Wochen Sommerferien – jährlich fest eingeplante Betriebsferien
• Weihnachten und Neujahr – jährlich rund eine Woche Betriebsferien
• Trinkgelder werden innerhalb des Teams aufgeteilt
• Familiäres und kollegiales Arbeitsumfeld
• Moderne Küchenausstattung und professionelle Arbeitsgeräte
• Eigenverantwortliches Arbeiten mit klar definierten Zuständigkeiten
• Kurze Entscheidungswege und direkter Austausch mit der Geschäftsleitung
• Hochwertige Produkte und ein motiviertes Team
• Langfristige Zusammenarbeit erwünscht

Werde Teil unseres Teams!

Du liebst die italienische Küche, arbeitest selbstständig und möchtest Teil eines neuen gastronomischen Konzepts werden?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Bewerbung an:
LAB 30 Gmbh
5034 Suhr

Arbeitsort

Gasthaus zum Ochsen
6022 Grosswangen (LU)