Direction Gastronomie 80-100%

Senevita AG

Bätterkinden

Infos sur l'emploi

Date de publication :04 septembre 2025
Taux d'activité :80 – 100%
Lieu de travail :Bätterkinden

Résumé de l'emploi

Senevita, leader dans les services pour seniors, recherche un responsable gastronomie.

Tâches

Diriger une équipe de 20 personnes dans la gastronomie.
Assurer le bon fonctionnement de la cuisine et des services alimentaires.
Développer des offres culinaires et gérer les achats.

Compétences

Formation en restauration avec expérience en gestion requise.
Compétences en leadership et en gestion d'équipe.
Créativité et passion pour la gastronomie.

Est-ce utile ?

Senevita est la plus grande fournisseuse intégrée de services pour les personnes âgées et emploie environ 4'300 collaborateurs. Les offres ambulatoires et stationnaires s'enchaînent sans interruption. Alors que les sites Senevita représentent des logements assistés autonomes et des soins complets, Senevita Casa est le principal fournisseur privé de services Spitex en Suisse.Pour Senevita Ahornpark à Bätterkinden , nous recherchons immédiatement ou selon accord un

Responsable Gastronomie (h/f) 80-100% (service de jour)

Tes tâches

Tu diriges environ 20 personnes sur le plan professionnel et personnel
Tu assures le bon déroulement en cuisine, au restaurant Ahorn et dans les stations de restauration du service de soins
En plus d'élaborer l'offre culinaire et son calcul en collaboration avec la cheffe de cuisine, tu prends également en charge la conception des cartes des menus et des boissons
Tu encourages un processus d'amélioration continue en analysant, optimisant et rendant les flux de travail efficaces
Tu conduis activement l'optimisation et le développement de notre offre de produits en apportant de nouvelles idées et tendances
Participation active au service
Tu prends en charge les achats de marchandises et es responsable de la gestion des stocks
Tu planifies et coordonnes les festivités et banquets
Mise en œuvre du concept de gastronomie du groupe Senevita
Tu veilles à une collaboration coopérative avec d'autres services et domaines
Responsabilité de la bonne gestion de la caisse de la gastronomie et de la clôture mensuelle dans le domaine de la gastronomie
Conduite des entretiens hebdomadaires, mensuels et annuels avec les collaborateurs
Motivation et promotion des collaborateurs
Organisation et réalisation de formations pour les collaborateurs
Participation active aux réunions des chefs de service et aux réunions matinales
En tant que membre de l'équipe de direction, tu es responsable du bon déroulement des opérations
En collaboration avec l'équipe de direction, tu assumes la responsabilité des projets, événements et occasions spéciales

Ce que tu apportes

Formation de spécialiste en restauration ainsi que le certificat professionnel de responsable de restaurant ou diplôme d'école hôtelière HF
Idéalement, tu possèdes un permis d'exploitant
Compétences avérées en gestion grâce à une formation et une expérience dans un poste similaire
Tu es un hôte de cœur et d'âme et rends le séjour de nos invités inoubliable
Lors des événements, tu prends avec enthousiasme la direction, gardes une vue d'ensemble et veilles à ce que tout se déroule sans accroc.
Tu as une solide expérience dans la gastronomie ou l'hôtellerie et combines ton savoir-faire avec créativité et passion.
Tu as une grande affinité pour l'informatique et maîtrises couramment les programmes courants pour la planification des menus, le calcul et la planification des services
En tant que personnalité forte en leadership, tu montres l'exemple à ton équipe, encourages les talents et renforces la cohésion
Tu es diplomate, discret et as un bon sens pour les personnes âgées

Nous t'offrons

Une offre de formation continue complète et gratuite sur le campus Senevita et à l'académie Senevita, qui inspire au développement continu
Collation gratuite (pain, fruits, café et eau minérale), ainsi que 50% de réduction dans nos restaurants internes des établissements Senevita
Avantages attractifs Senevita (demi-tarif CFF, rabais sur flotte, participation à l'abonnement fitness, réduction sur les appartements de vacances Senevita, divers rabais partenaires, etc.)
Régime de vacances généreux (au moins 6 semaines, 7 semaines dès 50 ans et 8 semaines dès 60 ans)
Événements d'équipe réguliers et expériences communes qui renforcent la cohésion
Notre slogan « Plus proche des gens » compte autant pour nos collaborateurs que pour nos résidents.

Ce poste t'intéresse ? Nous nous réjouissons de ta candidature en ligne.Pour toute question, les personnes de contact mentionnées ci-dessous sont à ta disposition par téléphone.