Responsable des Opérations

À propos de cette offre

Description de l'entreprise

Nous vous recherchons - le talent organisationnel avec une expérience polyvalente en hôtellerie/restauration - dès maintenant ou selon accord. Poste annuel, avec hébergement.

En première ligne face au Cervin – et aux moments qui restent.

Les amateurs de couchers de soleil, les sportifs d'hiver, les passionnés de randonnée et de vélo trouvent leur bonheur chez nous à Schönegg.
Au cœur de Zermatt et pourtant avec la plus belle vue du village se trouve notre Schönegg : un lieu où les hôtes entretiennent un véritable contact, vivent la qualité et créent chaque jour quelque chose de spécial.

En tant que membre de la famille Relais & Châteaux, nous allions élégance alpine et atmosphère familiale – avec 45 chambres, la spectaculaire terrasse Infinity, le restaurant Saveurs (15 points Gault&Millau) et notre nouveau spa Infinity : un refuge moderne au-dessus des toits de Zermatt, qui harmonise corps et esprit.

Que ce soit en contact direct avec les clients, dans la coordination ou en échange avec d'autres départements – votre quotidien est polyvalent et vivant. Vous êtes la main droite de notre direction et le partenaire d’échange de nos chefs de département.

Description du poste

Opérations F&B

• Soutien aux responsables restaurant/bar dans la gestion opérationnelle du restaurant, petit-déjeuner, bar, service en chambre et événements
• Assurer les plus hauts standards de service et de qualité selon Relais & Châteaux
• Soutien à la planification des services, contrôle des heures, formations et développement du personnel
• Présence active dans les opérations quotidiennes et rôle d’hôte pour nos clients
• Co-responsabilité des achats, stockage & contrôle des coûts et développement des offres

Personnel & Organisation

• Soutien aux responsables de secteur dans la gestion du personnel et l’accompagnement des collaborateurs
• Participation au recrutement général, à l’intégration et aux formations
• Contrôle des horaires, planification des congés et tâches administratives du personnel
• Soutien à la budgétisation, aux prévisions et aux analyses économiques
• Support dans le traitement des retours clients et la gestion de la qualité

Technique & Infrastructure

• Soutien à la direction dans les projets techniques et organisationnels
• Coordination des questions d’entretien, technique et infrastructure
• Soutien à la direction du housekeeping pour la planification des équipes, le contrôle des heures et les standards de qualité, y compris la gestion des portiers
• Assurer le respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité (HACCP)
• Optimisation continue des processus et des opérations

Assistance à la direction

• Collaboration étroite avec la direction sur les sujets opérationnels et administratifs
• Coordination et accompagnement des projets transversaux
• Soutien aux projets internes d’organisation et de développement
• Prise en charge de tâches spéciales et fonctions de remplacement dans l’exploitation

Qualifications

La gastronomie & le management coulent dans vos veines – tout comme l’organisation, la communication et l’efficacité.

• Formation achevée en hôtellerie ou restauration
• Plusieurs années d’expérience en gestion dans l’hôtellerie ou la restauration haut de gamme en Suisse
• Solides compétences en leadership et sens de l’organisation, bonne compréhension des chiffres
• Excellentes connaissances informatiques (Gastronovi, Mirus, PMS, Office365..). Divers PMS ou Canva un avantage
• Bonnes connaissances en vins (minimum WSET 2)
• Méthode de travail autonome, structurée et orientée solutions
• Attitude professionnelle et chaleureuse ; physiquement stable, en forme et équilibré
• Très bonnes connaissances en allemand, français et anglais
• Joie & expérience dans le contact avec une clientèle et un personnel internationaux

Informations supplémentaires

Plusieurs raisons de choisir notre établissement

• Un lieu de travail dans l’un des plus beaux emplacements de Zermatt – avec vue directe sur le Cervin
• La possibilité de travailler dans un hôtel Relais & Châteaux renommé au plus haut niveau
• Une équipe chaleureuse, motivée et soudée qui se soutient mutuellement
• Des processus décisionnels courts et une culture d’entreprise familiale
• De la place pour l’initiative personnelle et la possibilité d’apporter des idées
• Une intégration structurée et un soutien par des collègues expérimentés
• Des possibilités de formation interne et externe
• Des conditions de travail modernes avec enregistrement numérique du temps

Nos avantages pour les employés

• 25 % de réduction dans nos restaurants et bars
• Achat de vins sélectionnés au prix d’achat – découvrez notre assortiment aussi en privé
• Tarifs spéciaux pour les membres de la famille à partir de CHF 150.– par nuit
• Tarifs exclusifs Relais & Châteaux pour les employés dans les hôtels du monde entier (de CHF 100.– à CHF 150.– par nuit)
• Utilisation gratuite de notre spa INFINITY avec piscine intérieure et extérieure
• Location gratuite de ski et snowboard chez notre partenaire FlexRent
• Diverses réductions chez des partenaires à Zermatt