Direction de la restauration 80-100%

À propos de cette offre

Sur le site d'Embrach, nous contribuons de manière significative au bien-être de nos résidents, ainsi que de nos collaborateurs et invités externes, grâce à notre service de restauration. Avec une offre variée et une équipe engagée, vous apportez chaque jour une contribution importante à la qualité de vie dans notre établissement. Pour la direction technique et du personnel de notre équipe de restauration, nous recherchons une personne responsable

• Responsabilité globale de l'organisation et de la gestion de la restauration sur le site d'Embrach
• Direction, promotion et planification des effectifs du personnel de restauration
• Assurance d'une production de repas de qualité, économique et dans les délais
• Responsabilité de l'hygiène, de l'assurance qualité et du respect des exigences légales
• Responsabilité du budget et des centres de coûts, y compris le contrôle des flux de marchandises et de la gestion des stocks
• Développement de l'offre en collaboration avec la direction de la gastronomie

• Formation achevée en tant que chef de cuisine diplômé fédéral ou cuisinier/cuisinière avec formation complémentaire en restauration collective, diététique ou gestion du personnel
• Expérience professionnelle de plusieurs années, idéalement en restauration hospitalière ou collective
• Expérience en gestion ainsi qu'une méthode de travail claire et structurée
• Esprit économique et sens de l'organisation
• Très bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit ainsi que compétences en informatique
• Expérience des techniques de production modernes et plaisir à travailler en collaboration interdisciplinaire

Madame Sabrina Jung
Collaboratrice recrutement
Téléphone +41 43 266 51 35

Le KZU, avec ses deux crèches internes, gère deux centres de soins à Bassersdorf et Embrach ainsi que trois logements protégés à Nürensdorf et Winkel. Il offre principalement un foyer aux personnes âgées nécessitant des soins et, en plus de diverses offres spécialisées, une large gamme de services ambulatoires. Le KZU emploie environ 600 collaborateurs, dont 75 apprentis et étudiants dans 17 groupes professionnels différents.