Responsable d'exploitation "Restaurant Schützenmatt"

Responsable d'exploitation "Restaurant Schützenmatt"

• Responsabilité globale de la gestion opérationnelle et économique du restaurant-école « Schützenmatt »
• Direction technique et du personnel de cinq collaborateurs directs ainsi que responsabilité et promotion des participants au projet d'intégration professionnelle incluant un programme de qualification
• Responsabilité de la planification du personnel et des affectations ainsi que participation active au service
• Développement continu de l'établissement ainsi que mise en réseau active dans le secteur de la gastronomie du canton d'Uri
• Collaboration étroite avec le canton d'Uri ainsi qu'avec le Service asile et réfugiés CRS Uri
• Élaboration, gestion et contrôle du budget dans le cadre des directives financières données
• Entretien et développement de relations commerciales durables avec les fournisseurs, partenaires et autres parties prenantes
• Coordination et gestion des réservations des appartements de vacances appartenant à l'établissement

• Formation achevée en gastronomie ou hôtellerie ainsi que certificat G1 minimum et cours de formateur professionnel terminés
• Expérience professionnelle et de direction dans un poste comparable ainsi qu'expérience dans la gestion autonome d'un établissement gastronomique
• Joie d'accompagner, de promouvoir et de développer des personnes aux parcours divers
• Esprit entrepreneurial ainsi que compétences organisationnelles et économiques prononcées
• Grande compétence sociale, aisance en communication et résistance au stress
• Personnalité orientée équipe avec une présentation soignée
• Bonne maîtrise des applications MS Office
• Absence d'entrées dans l'extrait spécial du casier judiciaire ; un justificatif actuel doit être présenté avant la prise de poste
• Très bonnes connaissances écrites et orales de l'allemand, d'autres langues sont un atout

• Un domaine d'activité peu ordinaire et intéressant avec beaucoup de marge de manœuvre
• La possibilité de combiner gastronomie, engagement social et intégration professionnelle
• Une activité porteuse de sens avec une valeur ajoutée sociétale directe
• Un environnement motivant avec des collaborateurs engagés où la diversité et l'égalité des chances sont vécues

Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète en ligne (lettre de motivation, CV, diplômes et certificats de travail) à l'attention de Mme Doris Goldschmid.

Pour de plus amples informations, Mme Sara Zgraggen, adjointe à la direction du Service asile et réfugiés CRS Uri et co-responsable de l'administration, est disponible uniquement par e-mail à sara.zgraggen@redcross.ch.