Restaurantleiter/in 80%

Über den Job

Im Auftrag eines unserer Kunden sucht die Agentur OKJOB Lausanne eine/n:

Restaurantleiter/in 80%

- EFZ als Restaurationsfachmann/-frau oder gleichwertiger Titel;
- Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis in der Gastronomie oder gleichwertige Ausbildung;
- Mindestens 8 Jahre Erfahrung im Bereich Service in der Gastronomie;
- Mindestens 3 Jahre erfolgreiche Erfahrung in einer Führungsfunktion mit Teamleitung;
- Ausgezeichnete Kenntnisse in Wein, Spirituosen und Mixologie (Cocktails);
- Natürliches Leadership, Organisationsgeschick und exzellentes Prioritätenmanagement;
- Eigeninitiative, Selbstständigkeit und Fähigkeit, ein Team zu vereinen;
- Sicherer Umgang mit IT-Tools sowie Reservierungs- und Kassensoftware.
- Führung, Begleitung und Entwicklung eines Serviceteams;
- Erstellung von Dienstplänen und Organisation der Ressourcen entsprechend der Aktivität;
- Überwachung des gesamten Service mit exzellenter Koordination mit der Küche;
- Gewährleistung eines tadellosen Service und Kundenzufriedenheit;
- Beratung der Gäste dank fundierter Kenntnisse in Wein, Spirituosen und Cocktails;
- Verwaltung von Reservierungen, Zahlungen und Kasse;
- Verwaltung der Getränke- und Verbrauchsmaterialbestände, Durchführung von Bestellungen und deren Nachverfolgung;
- Erstellung wöchentlicher Tätigkeitsberichte und Analyse der Leistungskennzahlen;
- Umsetzung von kontinuierlichen Verbesserungsmassnahmen zur Optimierung der operativen und kommerziellen Leistungen;
- Einhaltung der Hygiene-, Sicherheits- und internen Verfahrensvorschriften.