Sous-Chef/-in Küche - EMS

Gegründet im Jahr 2003 ist Novae Restauration SA einer der führenden Akteure im Bereich der Konzessionsverpflegung in der Schweiz. Mit 30.000 täglich zubereiteten und servierten Mahlzeiten an über 80 Standorten zählt das Unternehmen zu seinen Kunden grosse Unternehmen, renommierte Institutionen sowie Schul- und Bildungseinrichtungen (von der Krippe bis zur Universität) und medizinisch-soziale Einrichtungen.

Als Verfechter des Geschmacks bieten seine 750 Mitarbeitenden ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis dank qualitativ hochwertiger Produkte. Nähe, Leidenschaft, Engagement und Exzellenz sind die Grundwerte, die wir unseren Kunden und Mitarbeitenden vermitteln.

Novae ist bekannt für seine ernährungswissenschaftliche Expertise, sein Engagement im Bereich der nachhaltigen Entwicklung und seine Einkaufspolitik, die kurze Lieferketten und Partnerschaften mit lokalen Produzenten bevorzugt. So hat Novae ein verantwortungsbewusstes, engagiertes und nachhaltiges Ökosystem aufgebaut.

Um die Qualität unserer massgeschneiderten Dienstleistungen zu gewährleisten, suchen wir für eines unserer Restaurants in Genf:

Sous-Chef/-in Küche spezialisiert auf EMS

Sie tragen bei zur Zufriedenheit unserer Gäste und zum Genuss ihrer Gaumenfreuden durch eine schmackhafte, gesunde und nachhaltige Küche bei, die besonders auf die Ernährungsbedürfnisse älterer Menschen eingeht.

Sie teilen die Leidenschaft für Geschmack und hausgemachte Gerichte, die mit regionalen Produkten zubereitet werden, welche nach Qualitäts- und Umweltkriterien ausgewählt sind.

Sie erfüllen die Hauptaufgaben:

• Mitwirkung bei der Vorbereitung und Produktion der Mahlzeiten für die Bewohner
• Erstellung von Gerichten, die an verschiedene Ernährungsformen angepasst sind: veränderte Texturen, spezielle Diäten, Allergien und Unverträglichkeiten
• Sicherstellung des Services und der Versorgung
• Beitrag zu einer guten Atmosphäre und Geselligkeit während des Services durch eine herzliche Begrüssung
• Mitwirkung am Küchenalltag bei der Menüerstellung und Bestellung
• Teilnahme an monatlichen Inventuren und Reinigungsarbeiten
• Gewährleistung der Qualität der kulinarischen Leistung
• Priorisierung der eigenen Sicherheit und der Sicherheit der Kollegen
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Teamleitung und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Überwachung der Einhaltung der Lebensmittelhygienevorschriften (HACCP)

Wir bieten Ihnen

• eine Schlüsselposition mit Verantwortung und Autonomie,
• Entwicklungsperspektiven in einem stetig wachsenden Unternehmen,
• ein partizipatives, freundliches und anregendes Arbeitsumfeld, das menschliche und fachliche Kompetenzen wertschätzt,
• die Möglichkeit, zur Entwicklung von Engagements im Bereich CSR beizutragen,
• eine Weiterbildungspolitik, die Ihre beruflichen und persönlichen Kompetenzen fördert,
• faire Leistungen.

Ihre Kompetenzen und Talente

• Kochdiplom, Sie verfügen über fundierte Erfahrung
• Leidenschaft für Ihren Beruf, Sie verbinden Technik und Kreativität
• Bewusstsein für die Verwendung gesunder, lokaler, saisonaler und frischer Produkte
• Kundenorientiert, flexibel, kreativ und initiativ
• Teamfähigkeit

Verfechter des Geschmacks?

Seit 20 Jahren ist es uns ein Anliegen, Ihnen authentische Produkte anzubieten, die auf menschen-, natur- und gesundheitsorientierten Ansätzen basieren.

Unsere Teams setzen sich täglich dafür ein, Transparenz und Authentizität auf Ihren Teller zu bringen!

Werden Sie Teil von Novae, einem aktiven und verantwortungsbewussten Unternehmen, das sich für nachhaltige Ernährung engagiert und leidenschaftliche Mitarbeitende beschäftigt.

Alle Mitarbeitenden von Novae tragen dazu bei, ein Umfeld zu schaffen, in dem Vielfalt geschätzt wird. Jeder setzt sich dafür ein, dass sich alle zugehörig und respektiert fühlen.

Bitte senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen, die mit der gebotenen Diskretion geprüft werden.

Die Webseite www.novae-restauration.ch informiert Sie über das Unternehmen.

Wir weisen darauf hin, dass nur Bewerbungen berücksichtigt werden, die dem gesuchten Profil entsprechen.