Gérant-e chef-fe de cuisine
Auf einen Blick
- Veröffentlicht:25 Juli 2025
- Pensum:100%
- Vertragsart:Festanstellung
- Arbeitsort:Epalinges
Job-Zusammenfassung
Die ZFV-Unternehmungen bieten inspirierende Begegnungsorte mit authentischer Gastfreundschaft. Hier erwartet dich ein dynamisches Arbeitsumfeld mit vielen Möglichkeiten zur Mitgestaltung.
Aufgaben
- Leitung und Organisation des gastronomischen Betriebs.
- Teamführung und Schulung von Mitarbeitenden im Restaurant.
- Sicherstellung der Qualität und Einhaltung von Hygienestandards.
Fähigkeiten
- CFC in der Küche oder gleichwertige Ausbildung erforderlich.
- Erfahrung in der Leitung eines mittelgroßen Betriebs.
- Gute Kenntnisse der vegetarischen Küche.
Ist das hilfreich?
Unisanté à Epalinges, géré par ZFV à partir d’octobre 2025, sera ouvert cinq jours sur sept de 08h00 à 17h00. Cet établissement dispose de 160 places assises au restaurant, sert environ 180 repas par jour et est composé d'une équipe de 4 personnes. Vous y trouverez, chaque jour deux menus différents et variés ainsi qu’un buffet de salades, des desserts et des snacks. Un service de catering pour les événements est proposé sur demande.
Es-tu notre nouveau membre d'équipe en Suisse romande, qui va nous aider en tant que Gérant-e Chef-fe de cuisine? Horaire de travaille de 6h30 à 16h00 de lundi au vendredi.
Profil du poste:
- Expérience en gestion d’établissement
- Tâches administratives, clôture mensuelle, correspondance, offres cocktail, contact client, inventaire, etc
- Gestion de l'équipe de 3 personnes
- Formation des collaborateurs
- Régéneration des composantes des menus livrés depuis un autre établissement.
- Production des mets froid ( buffet de salades, sandwichs, encas, desserts)
- Service des repas, présentation du freeflow, front cooking
- Production et réalisation de cocktails selon demande et prestations complémentaires
- Maîtrise de la caisse
- Mise en place et suivi des standards de qualité selon les directives de l'entreprise
- Contrôle et respect des directives HACCP, sécurité du travail et environnement
Ton atouts:
- CFC de cuisine
- Diplôme d'un école hôtelière ou équivalent
- Expérience dans la gestion d'un établissement de taille moyenne
- Bonnes connaissances de la cuisine végétarienne
- Bonnes connaissances en informatique
- Exigence vis a vis de la qualité et sens du détail
- Bon-ne communicateur-trice et négociateur-trice
- Permis de conduire vehicule B
Tu trouveras chez nous:
- Un super job
- Un environnement de travail dynamique
- De la liberté de mettre en œuvre vos propres idées
- Un espace pour le développement personnel
Contact
Si tu souhaites partager ta passion pour la gastronomie avec nous, nous nous réjouissons de recevoir ta candidature complète en ligne.Nous prenons également en compte les candidatures qui nous sont envoyées par courrier. Nous ne les renverrons toutefois pas.
