DEMI-CHEF(FE) DE PARTIE ODER CHEF(FE) DE PARTIE TOURNANT(E) – Unbefristete Vollzeitstelle 100 % Position unter der Leitung des Küchenchefs Unterkunftsmöglichkeit während der Probezeit

Über den Job

Schließen Sie sich einer Brigade an, in der Leidenschaft, Anspruch und Teamgeist den Unterschied machen.

Im Herzen von Neuchâtel, mit Blick auf den See und einer außergewöhnlichen Aussicht auf die Alpen, bietet das Hôtel Beaulac einen einzigartigen Rahmen, um seinen Beruf mit Leidenschaft auszuüben.

Unser 4-Sterne-Haus verfügt über 116 Zimmer, das Restaurant Lake Side direkt am See, die Bar Lounge Waves im 7. Stock mit Panoramablick sowie ein Konferenzzentrum, das lokale und internationale Gäste empfängt.

Unsere Brigade, bestehend aus etwa 30 Mitarbeitenden, arbeitet täglich an einer kreativen und zeitgemäßen Küche mit einem Volumen von 100 bis 150 Gedecken pro Service.

Im Rahmen der Teamentwicklung suchen wir unsere(n) zukünftige(n):

DEMI-CHEF(FE) DE PARTIE ODER CHEF(FE) DE PARTIE TOURNANT(E) – Unbefristete Vollzeitstelle 100 % Position unter der Leitung des Küchenchefs Unterkunftsmöglichkeit während der Probezeit

Sie werden an verschiedenen Posten in der Küche arbeiten, um Ihre Vielseitigkeit und technische Beherrschung zu entwickeln: Vorspeisen, warme Speisen, Fleisch, Fisch und Desserts.

Sie beteiligen sich aktiv an der Mise en Place, der Vorbereitung und dem Versand der Gerichte während der Services unter Einhaltung der Qualitätsstandards unseres Hauses.

Ihr Alltag wird geprägt sein von:

• Vorbereitung und Zubereitung von Fleisch, Fisch und verschiedenen Beilagen nach den Anweisungen des Küchenchefs;
• Herstellung der Zubereitungen anhand von technischen Datenblättern unter Gewährleistung von Geschmack, Qualität und Präsentation;
• Mitwirkung bei der Mise en Place und Organisation der verschiedenen Posten;
• Gewährleistung des Anrichtens und Versands der Gerichte während des Services;
• Vorbereitung von Vorspeisen und Desserts nach den Bedürfnissen der Brigade;
• Durchführung von Vorarbeiten: Schälen, Schneiden, diverse Zubereitungen;
• Sicherstellung der richtigen Nutzung und Aufbewahrung des Materials;
• Mitwirkung bei der Verwaltung und Überwachung der Lagerbestände;
• Vorbereitung und Aufrechterhaltung Ihres Arbeitsplatzes unter optimalen Bedingungen;
• Strikte Einhaltung und Anwendung der Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsnormen.

PROFIL, DAS WIR SUCHEN

Wir suchen vor allem eine Küchenpersönlichkeit, die leidenschaftlich bei der Sache ist und sich innerhalb einer dynamischen Brigade weiterentwickeln möchte.

Sie sind:

• Inhaber(in) einer beruflichen Kochausbildung CFC, CAP, BEP oder gleichwertig;
• Im Besitz erfolgreicher Erfahrung in einer ähnlichen Position;
• Sicher im Umgang mit den verschiedenen Posten einer professionellen Küche;
• Vielseitig, organisiert und sorgfältig;
• Fähig, auch in Zeiten hoher Arbeitsbelastung effizient zu arbeiten;
• Empfindlich für Produktqualität, Geschmack und Anrichtung;
• Mit ausgeprägtem Teamgeist und professioneller Haltung;
• Stressresistent und fähig, in hektischen Zeiten Ruhe zu bewahren;
• Bewusst bezüglich der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften;
• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie, Luxusbierbrauerei oder im Bankettbereich ist ein echter Vorteil.

Französischkenntnisse sind unerlässlich. Kenntnisse weiterer Sprachen sind von Vorteil.

WARUM SIE ZU UNS KOMMEN SOLLTEN?

Im Hôtel Beaulac sind wir überzeugt, dass der Erfolg eines Hauses vor allem von den Menschen abhängt, die es mit Leben füllen.

Wir schätzen:

Engagement · Zusammenhalt · Respekt · Weitergabe · Selbstüberwindung

Sie werden in einem professionellen Umfeld arbeiten, in dem Vielseitigkeit, Lernen und Entwicklung gefördert werden, innerhalb einer dynamischen und anspruchsvollen Brigade.

Sie haben die Gelegenheit, in verschiedenen kulinarischen Bereichen zu arbeiten und auch an Bankett- und Veranstaltungsaktivitäten des Hotels teilzunehmen.

VERFÜGBARKEIT

Die Stelle erfordert grosse zeitliche Flexibilität:

• Durchgehende Arbeitszeiten und/oder Schichtarbeit;
• Arbeit unter der Woche, an Wochenenden und Feiertagen;
• Verfügbarkeit entsprechend den Bedürfnissen der Aktivität.

BEREIT, DAS ABENTEUER ZU BEGINNEN?

Sie sind leidenschaftlich in der Küche, arbeiten gerne im Team und möchten sich in einem 4-Sterne-Hotel im Herzen von Neuchâtel weiterentwickeln?

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!

Senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen an:

administration@beaulac.ch

Hôtel Beaulac Neuchâtel
Ein außergewöhnliches Ambiente. Eine engagierte Brigade. Eine Küche, die mit Leidenschaft gelebt wird.

Wir danken Ihnen für Ihr Interesse an unserem Haus. Jede Bewerbung wird sorgfältig geprüft. Sollten Sie innerhalb von vier Wochen nach Einsendung Ihrer Unterlagen keine Nachricht von uns erhalten, betrachten Sie bitte Ihre Bewerbung als nicht erfolgreich für diese Stelle.

Wir empfehlen Ihnen jedoch, unsere neuen Stellenangebote regelmässig zu prüfen und uns Ihre Unterlagen erneut zu senden, wenn ein zukünftiges Angebot Ihrem Profil entspricht.