Unbefristeter Vertrag - Assistant Chef Sommelier - Lausanne, Schweiz
hosco.
Lausanne
Auf einen Blick
- Veröffentlicht:24 Januar 2026
- Pensum:100%
- Vertragsart:Festanstellung
- Arbeitsort:Lausanne
Job-Zusammenfassung
Royal Savoy Hotel & Spa in Lausanne sucht neuen Assistant Chef Sommelier.
Aufgaben
- Unterstützung des Chef Sommeliers im gesamten Hotelbereich.
- Mitwirkung an der Weinauswahl und Pflege der Weinkeller.
- Persönliche Beratung der Gäste bei Wein- und Speiseauswahl.
Fähigkeiten
- Erfahrung in der Gastronomie und Leidenschaft für Wein.
- Gute Kenntnisse über Weine und Spirituosen.
- Teamfähigkeit und Kundenorientierung.
Ist das hilfreich?
Wir stellen ein!
Seit 1909 in der Lausanner Landschaft verankert, ist das Royal Savoy Hotel & Spa für seine zeitlose Eleganz bekannt. Seit seiner Wiedereröffnung im Jahr 2015 bietet es unvergleichlichen Komfort und Luxus sowie eine Fünf-Sterne-Klassifizierung. Direkt neben dem majestätischen Genfersee gelegen, umfasst das Royal Savoy Hotel & Spa 196 Zimmer und Suiten, großzügige Seminarräume, das Restaurant „La Brasserie du Royal“, die Lounge Bar, den Cigar Lounge, die Sky Lounge auf dem Dach mit 360° Panoramablick, die Gärten und das weitläufige Royal Spa zum Vergnügen aller.
Leidenschaft für Luxushotellerie? Das Hotel Royal Savoy & Spa öffnet die Türen für seine Zukunft:
ASSISTANT CHEF SOMMELIER 100%
In unbefristeter Festanstellung
Der Assistant Chef Sommelier unterstützt den Chef Sommelier bei der täglichen Verwaltung des Wein- und Spirituosenangebots des gesamten Hotels, gewährleistet exzellenten Service und beteiligt sich aktiv an der Schulung der Teams, um ein einzigartiges Kundenerlebnis sicherzustellen.
Im Alltag werden Sie folgende Aufgaben übernehmen:
Operative Unterstützung und Koordination
- Den Chef Sommelier in allen Verkaufsstellen unterstützen: Restaurants, Bar, Bankette
- An der Erstellung und Aktualisierung der Weinkarten mitwirken
- Auf die Kohärenz des Weinangebots mit den kulinarischen Identitäten der einzelnen Outlets achten
Auswahl und Verwaltung des Weinkellers
- Zur Auswahl der Weine und zur Zusammenstellung des Weinkellers beitragen
- Die Einhaltung der Standards für Lagerung, Rotation und Hygiene überwachen
- Regelmäßige Inventuren beaufsichtigen
Empfang, Beratung und Verkauf
- Personalisierte Begrüßung der Gäste und Beratung bei der Auswahl
- Beherrschung der Speisen-Wein-Kombinationen in enger Zusammenarbeit mit den Küchenchefs
- Beratung an die Vorlieben, den Kontext des Essens und das Kundenprofil anpassen
Trends und Innovation
- Die Trends in der Wein- und Spirituosenwelt verfolgen
- An der Entwicklung interner oenologischer Kompetenzen mitwirken
Bestellungen und Lieferantenbeziehungen
- Bestellungen und Lieferantenbeziehungen gemeinsam mit dem Chef Sommelier verfolgen
- Zur Analyse der Verkäufe und zur Rentabilität des Weinangebots beitragen
