Auszubildende(r) Koch/Köchin / 1. Lehrjahr

Über den Job

Auszubildende(r) Koch/Köchin / 1. Lehrjahr

Ausbildungsvertrag / Glion, Schweiz

Das Glion Institute of Higher Education, eine Marke der Sommet Education Group, ist eine private Schweizer Institution, die die Zukunft der Ausbildung im Gastgewerbe und Luxusmanagement an 3 Standorten in Glion und Bulle (Schweiz) sowie London (UK) gestaltet.

3. Platz im Bereich Hospitality und Freizeitmanagement, 3. Platz im Arbeitgeber-Ruf im QS World University Ranking 2026.

Akreditiert von der New England Commission of Higher Education (NECHE) und dem Schweizerischen Akkreditierungsrat (SAC) als Fachhochschule.

Entwicklung, Unterscheidungsmerkmal, Gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsbewusstsein sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und florierendes Umfeld.

Verantwortlichkeiten:

• Gerichte und Menüs je nach Saison, Produkten, Kundschaft etc. zubereiten
• Rezepte kreieren, verschiedene Produkte ausprobieren, um die Speisekarte des Restaurants zu erneuern, diätetische Prinzipien für eine gesunde und ausgewogene Ernährung anwenden
• Mengen der zu bestellenden Waren anhand der Rezepte, Reservierungen und Verkaufsprognosen einschätzen
• Gelieferte Lebensmittel kontrollieren und deren Qualität anhand bekannter Kriterien (Herkunft, Anbaumethode, Frische etc.) bestimmen
• Lebensmittel zur Zubereitung vorbereiten oder deren Vorbereitung überwachen: Gemüse schälen, waschen, Fleisch schneiden, Mengen der verschiedenen Zutaten bestimmen etc.
• Gerichte, die das Menü ergänzen, zubereiten: Suppe, Salat, Fleisch, Gemüse, Dessert etc., unter Verwendung der geeigneten Geräte und Utensilien
• Verschiedene Kochmethoden anwenden: blanchieren, anbraten, pochieren, dünsten, schmoren, gratinieren, braten, grillen etc.
• Gerichte oder Teller sorgfältig garnieren; an das Servicepersonal übergeben

Profil und Erfahrungen:

• Abgeschlossene Schulpflicht
• Bereits absolvierte Praktika in der Küche
• Ausgeprägte Leidenschaft für das Kochen
• Sehr gute Französischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
• Gute Englischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
• Offen für die Arbeit in einem internationalen und multikulturellen Umfeld
• Gute Stressresistenz
• Flexibilität und hohe Motivation

Weitere Informationen:

• Vertragsbeginn: 01.09.2027
• Vertragsende: 31.08.2030
• Ort: Route de Glion 111, 1823 Glion