Sous Chef warme Küche 100% (m/w) - PRODUKTIONSKÜCHE
Auf einen Blick
- Veröffentlicht:12 Mai 2025
- Pensum:100%
- Vertragsart:Festanstellung
- Sprache:Deutsch (Muttersprache), Englisch (Fortgeschritten)
- Arbeitsort:Bahnhofplatz 15, 8001 Zürich
Wir sind stolz, die vielen wichtigen Produkte für unsere Restaurants, Caterings, Bankette und für den Verkauf in den Take Aways selbst herzustellen. Die Qualität und Feinheit unserer Produkte liegt uns am Herzen, aus diesem Grund haben wir uns für die Produktion in den eigenen Betrieben entschieden. Wir führen eine eigene Bäckerei, eine Metzgerei, eine Patisserie, eine Sushi- und eine Sandwichproduktion, sowie eine gross dimensionierte Hauptküche für die Restaurants am Hauptbahnhof Zürich.
Zur Verstärkung der warmen Küche suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen motivierten
Ihre Aufgaben:
- Organisation der warmen Produktionsküche in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Überwachung der Produktion sowie Kontrolle der produzierten Waren
- Mitverantwortung für den Wareneinkauf, Preisvergleiche, Produktqualität und die Koordination mit Lieferanten
- Einhaltung der Kostenbudgets und Kalkulationen der Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Erstellen von Menüs und Speisekarten
- Führen von Menü- und Bankettbesprechungen
- Einführung von neuen Mitarbeiter und Betreuung sowie Ausbildung von Lernenden
- Führen, Fördern und Schulen der Mitarbeitenden
- Regelmässige Qualitäts- und Kontrollrundgänge in den Betrieben
- Überwachung der Lagerhaltung
- Verantwortung für die Inventur in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Kontrolle der Warenkosten
- Mitarbeit bei verschiedenen Grossanlässen und Caterings
- Aktive Mitarbeit auf allen Posten
Ihr Profil:
- Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und bringen Berufs- sowie Führungserfahrung in einer gleichen oder ähnlichen Funktion mit
- Sie verfügen über ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Sie kochen kreativ und beherrschen Ihr Handwerk
- Sie setzten sich hohe, anspruchsvolle Ziele und verfügen über ein hohes Mass an Eigenmotivation
- Sie sind ein Teamplayer und schätzen die Zusammenarbeit im Team
- Sie verfügen über ein gutes Durchsetzungsvermögen und geben Ihr Wissen gerne weiter
- Sie fördern Ihre Mitarbeitenden und verstehen es, sie zu motivieren
- Ihnen ist Hygiene und Sauberkeit sehr wichtig und Sie setzen die hohen Qualitätsstandards kontinuierlich um
- Sie sind flexibel und zuverlässig und bewahren auch in hektischen Situationen einen kühlen Kopf
Wir bieten:
- Einen tollen, attraktiven Arbeitsplatz im Hauptbahnhof Zürich
- in der Regel keine Zimmerstunde
- 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr
- Einstieg in ein Grossunternehmen mit Entwicklungsmöglichkeiten
- Unterstützung bei Weiterbildungen und die Aussicht auf Aufstiegsmöglichkeiten
- 20% Mitarbeitenden-Rabatt in allen Candrian Restaurants und Take-Aways
